호박전 노릇노릇 바삭바삭 부침 옷 얇게 사각사각 호박 씹히는 맛 쉽게 부치는 호박전 레시피 [마체프 26cm 프라이팬]

■ 육전이나 동태전은 중간 불 이상으로 호박전은 중간불이나 그 이하로 부쳐야 맛있다 부침 옷을 입히고 계란 물에 5분 이상 담가서 부치면 부침 옷이 떨어지지 않는다 ■ 부침 옷은 밀가루(중력분), 전분가루, 튀김가루로 만드는 것이 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 부쳐진다 ■ 호박을 물에 담가서 재우면 물렁물렁해지니 호박에 소금을 뿌려서 재워야 호박이 딱딱해서 부치고 난 후 물러지지 않는다 ■ 재료 : 애호박 1개, 계란 1개 밀가루(중력분) 1 큰 술, 전분가루 1 큰 술, 튀김가루 1 큰 술, 소금 약간, 식용유 ■ 만드는 방법 1 호박을 깨끗이 씻어 7mm 정도 크기로 자른다 2 소금을 뿌려 10분 재워둔다 3 키친타월 깔고 덮어서 물기를 제거한다 4 튀김 옷을 입히고 계란 물에 5분 이상 담가 놓는다 5 인덕션 7번 불, 하이라이트 8번 불 2분 타이머 설정한다 6 2분 후 인덕션 하이라이트 4~5번 불로 켠다 7 프라이팬에 오일 두르고 부치면 호박전 완성!!! #호박전 #애호박전 #호박요리