동태탕(동태찌개) 이렇게 끓여보세요. 맛있습니다!! [강쉪] korea food recipe, Pollack Soup recipe

동태 2마리 사왔습니다 쌀쌀한 날씨에 어울리는 시원하고 맛있는 동태탕 끓여봅니다 2019,10,24 가을 37번째 요리 { 동태탕 맛있게 끓이는법 } [재료] 동태 2마리, 무우 한주먹크기, 양파 반개, 대파 1줄기, 콩나물 한주먹, 두부 반모, 마늘 4개, 양념: 고춧가루 2스푼, 고추장 크게1스푼, 된장 1스푼, 국간장 1스푼, 천일염 2꼬집 육수: 국물멸치 10마리, 다시마 손바닥크기 1장, 물 1,25리터 [조리방법] 1 동태는 지느러미 잘라내고, 내장을 따로빼서 모아두고 안쪽에 고여있는 피를 잘 닦아줍니다 아가미도 떼어냅니다 깨끗이 닦아서 물기를 빼줍니다 2 육수는 멸치육수 국물멸치 10마리 다시백에넣고 냄비에 담아서 다시마는 손바닥 크기 1장, 물은 1,25리터넣고 중불로 끓여줍니다 그사이에 무우 한주먹 크기는 반을 갈라서 1센티 두께로 썰어줍니다 양파 반개는 굵게 채썰어주고 대파 한줄기는 굵은것은 반을 가르고 3센티 길이로 썰어줍니다 통마늘 4개는 다져줍니다 두부 반모 준비해서 1센티 두께로 썰어줍니다 3 육수는 끓어오르면 약불로 줄여서 30분 끓여주고 10분 남았을때 무를넣고 익혀줍니다 중약불에 팬올리고 식용류 2스푼, 달궈지면 마늘 대파넣고 파기름 내줍니다 색깔나기 시작하면 고춧가루 2스푼 볶아서 고추기름, 고추장 크게1스푼, 된장 1스푼, 국간장 1스푼넣고 충분히 볶아서 감칠맛을 끌어올립니다 4 동태만넣고 소스와 잘섞어줍니다 육수를 부어주고 끓어오르면 떠오르면 거품걷어내고 양파, 콩나물, 두부, 내장넣고 푹끓여줍니다 마지막에 간보고 천일염 2꼬집넣고 한소금 끓인후 불을 꺼줍니다 *************************************** 식당보다 맛있는 동태탕 완성입니다 쑥갓도 있으면 넣으셔도 좋습니다 동태탕은 칼칼하고 시원합니다 쌀쌀한 날씨에 동태탕 끓여보세요 ------------------------------------------------------ ※사진으로 보는 레시피 강쉪 블로그: ============================ ★아래의 쿠팡 링크 접속 후 24시간 안에 식품, 도구, 가전등의 구매가 이루어지면 저에게 소정의 광고료가 지급됩니다 [가성비 좋은제품] 제주삼다수: 접이식 카트: 롤화장지: 농협 아람쌀 백미: 맥심모카골드: ====================================== ▶비지니스 문의: beherit00@naver com