ㅆr2월드 도토리🌰를 모아모아, 도토리묵을 쑤었지

#도토리묵 #묵 #도토리묵만들기 #도토리가루 #묵쑤는방법 #도토리묵무침 #싸이월드 #도토리 🌿 BonaPlatO 스물일곱 번째 메뉴, 『도토리🌰묵』 | 재료 | 물 6컵, 도토리 가루 1컵 (물과 동일한 컵으로 계량), 소금 1t, 들기름 1T, 오이, 당근, 쑥갓 (취향껏) | 소스 | 설탕 1T, 고춧가루 1T, 식초 1T, 맛술 1T, 간장 4T, 참기름 1T, 매실액 1T, 다진 마늘 1T, 다진 대파 1T, 다진 청양고추 1개, 채 썬 홍고추 1개, 깨, 후추 약간 | 조리 과정 | 1 도토리 가루 1컵을 물 2컵에 풀어 섞은 뒤, 30분 숙성시킨다 2 깊이가 있는 웍/냄비에 물 4컵을 담고 소금 1t를 풀어준다 3 2번에 1번을 넣고 섞는다 4 중불에서 저어주며 끓인다 5 덩어리가 생기기 시작하면 빠르게 저어준다 6 표면 위로 기포가 터지기 시작하면, 약불로 줄이고 바닥을 긁듯이 저어준다 7 색이 짙어지고 반죽이 묵직해지면, 들기름 1T를 넣고 섞어준다 8 가스불 끄고 뚜껑 닫아, 3분 뜸 들인다 9 넓은 그릇에 담아 윗면 정리 & 탕탕 쳐서 기포 제거한다 10 뚜껑 닫고 4-5시간/하루 식힌다 11 양념장을 만든다 12 식힌 묵을 먹기 좋게 잘라, 채소 & 양념장과 함께 맛있게 먹는다 ------------------------------------------------------------- copyright ⓒ 2023 BonaPlatO All rights reserved 본 영상을 비영리 목적으로 사용시 반드시 '출처'를 남겨주시기 바랍니다 본 영상 및 레시피의 [영리목적을 위한] 무단 도용/배포, 2차 편집, 재업로드를 금지하며 적발 시 법적인 책임을 물을 수 있습니다