나만 따라해 Ep. 4 세호스의 똑똑한 드리퍼 클레버를 이용한 봄 블렌딩 추출 가이드

안녕하세요 ‘나만 따라해 4화’ 영상에서는 바리스타 세호스님과 함께 시즌 블렌딩 봄 레시피 영상을 준비 했습니다 시즈널 블렌드는 모모스커피가 각 계절마다 새롭게 선보이는 커피입니다 각 계절이 선사하는 다채로운 텍스처와 분위기, 고유의 감성을 담아낸 시즈널 블렌드는 일 년에 네 번, 모모스커피가 여러분께 드리는 작은 선물과도 같은 메뉴입니다 이번 시즈널 블렌드 ‘봄 ’은 추운 겨울의 끝이자 새로운 시작을 상징하는 봄의 싱그러움과 향긋함을 표현하고자 하였습니다 추출도구는 (요즘 영리한 사람들은 다 하나씩 갖고 있다는) Mr Clever 라는 드리퍼를 이용해봤는데요 Mr Clever는 프렌치 프레스의 장점과, 드립의 장점을 모두 갖춘 제품이라서 많은 사람들에게 인기가 매우 좋은 커피 추출 도구입니다 ☕️준비물 봄 블렌딩 원두, 클레버 드리퍼, 종이필터, 물(생수 추천) 컵, 커피포트가 필요합니다 추가적으로 계량스푼, 저울이 있다면 더 좋습니다 ☕️원두 분쇄도 맥심 동결건조 커피보다 가는 분쇄도 1인분 레시피 순서 1 드리퍼에 종이필터 넣고 뜨거운물로 린싱 (드리퍼 안에 있는 물은 버려주세요) 2 계량스푼을 이용해서 20g의 분쇄된 원두를 넣어주세요 (2스푼) 3 마실 컵에 뜨거운 물을 가득 담습니다 4 계량스푼을 이용해서 드리퍼안에 있는 커피에 뜸을 들여줍니다 (40초 기다리기) (영상에서는 계량스푼을 이용해 3스푼의 물을 넣었고 총 73g 정도 들어갔습니다) 5 40초 기다리는 동안 드리퍼를 몇바퀴 흔들어서 돌려줍니다 (커피에 물을 골고루 적셔주는 과정) 6 컵 안에 남은 물들을 전부 부어줍니다 7 스탑워치가 1분 30초 지나면 드리퍼를 컵 위로 올려주고 물이 전부 빠질때까지 기다려줍니다 8 맛있게 드시면 됩니다 😋 준비물 1인분과 같으나 2인분이니 큰 서버를 준비해주시면 됩니다 2인분 레시피 순서 1 드리퍼에 종이필터 넣고 뜨거운 물로 린싱 (드리퍼 안에 있는 물은 버려주세요) 2 계량스푼을 이용해서 40g의 분쇄된 원두를 넣어주세요 (4스푼) 3 뜨거운 물을 88g 정도 부어주시고, 드리퍼를 한번 돌려주세요 (커피에 물을 골고루 적셔주는 과정) 4 40초가 지나면 물을 드리퍼 끝까지 부어주시면 됩니다 5 1분 40초가 지나면 서버에 올려서 커피를 전부 추출 해주시면 됩니다 6 영상에서는 2분 45초 정도가 걸렸습니다 7 맛있게 드시면 됩니다 봄블랜드 조성 에티오피아 나르샤 게샤 내추럴 30% 과테말라 솔레다드 엘라노 게이샤 워시드 30% 콜롬비아 엘 디비소 오렌지 버번 워시드 20% 에티오피아 시다마 봄베 내추럴 20% 모델 : 세호스 촬영 편집 : 보보스 인트로 00:00 봄 블렌딩 00:11 준비물 : 00:48 1잔치 레시피 : 01:38 2잔치 레시피 : 05:13 봄 블렌딩은 어떤 커피인가요? : 07:57 향미노트 설명 : 09:01 클레버를 사용한 목적과 이유 : 10:18 클로징 : 11:23 봄 블렌딩 원두 클레버 드리퍼 블랙 옵션을 누르면 칼리타 103 필터 100매를 같이 구매 하실 수 있습니다 ⓒmomoscoffee