🥕 당근케이크 만들기 Carrot cakeㅣ오네디 Dessert at 4 p.m.

👇🏻 상세 레시피 보기 👇🏻 구독과 좋아요는 영상 제작에 큰 힘이 됩니다 감사합니다❣️ 안녕하세요 오후 4시의 디저트 입니다 오늘은 촉촉한 당근케이크를 만들어보았어요 별립법을 이용해서 가볍고 부드러운 느낌이 특징이에요 개인적으로 당근 + 시나몬 조합을 좋아하지않아서 시나몬가루를 넣지 않고 만들었습니다 크림치즈 + 당근의 조합은 최고였답니다 :) 레시피 관련 문의사항이 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요! 🥕 부드럽고 촉촉한 당근케이크 만들기 높은 미니 원형팬 1개 분량 (지름 12cm) - 재료 ingredient - 당근A (갈아낸 당근 Ground carrot 50g + 레몬즙 Lemon juice 5g) 당근B (다진 당근 Chopped carrot 50g + 설탕 Sugar 8g) 계란노른자 Egg yolk 2ea 노른자설탕 Sugar for egg yolks 20g 박력분 Soft flour 35g 베이킹파우더 Baking powder 2g 아몬드 가루 Almond powder 40g 녹인버터 Melted butter 15g 계란흰자 Egg white 2ea 흰자설탕 Sugar for egg white 40g *토핑 Topping* 크림치즈 Cream cheese 30g 생크림 Whipping cream 30g 슈가파우더 Sugar powder 10g - 만드는법 - 1 당근A는 두가지 재료를 섞어서 준비하고 당근B는 두가지 재료를 섞은 후 전자레인지에 1분30초간 돌려서 준비합니다 2 볼에 노른자와 노른자설탕을 넣고 미색으로 올라올때까지 휘핑합니다 3 2에 당근A를 넣고 섞어줍니다 4 3에 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 넣고 체쳐준 후 섞어줍니다 5 4가 절반정도 섞이면 녹인버터를 넣고 저어줍니다 (너무 많이 섞지말고 크게 3-4번만 섞어주세요 ) 6 다른볼에 흰자를 넣고 휘핑을 시작합니다 7 하얀거품이 적당히 올라오면 흰자설탕을 넣고 단단한 머랭으로 만듭니다 8 5에 완성된 머랭을 1/2만큼 넣고 아래에서 위로 퍼올리듯이 살살 섞어줍니다 9 나머지 머랭과 당근B를 넣고 3-4번 섞어서 마무리해줍니다 (젓가락으로 휘휘 저어서 큰기포를 제거해줍니다 ) 10 유산지를 깐 팬에 반죽을 붓고 180도의 오븐에서 28분간 구워냅니다 (오븐마다 온도 차이가 있기 때문에 상태를 보고 시간과 온도를 조절해주세요 ) 11 다른볼에 크림치즈, 생크림, 슈가파우더를 넣고 섞어서 크림형태로 만들어줍니다 (완성된 크림은 짤주머니에 담습니다 ) 12 구워져나온 케이크는 충분히 식힌 후 볼록 튀어나온 윗부분을 살짝 잘라내줍니다 13 케이크에 크림치즈토핑을 촘촘한 격자무늬로 뿌려줍니다 - 팁 Tip - 1 당근A는 강판에 곱게 갈아주시고 당근 B는 칼로 다져주세요 2 당근이 씹히는 식감이 싫다면 당근B는 생략하셔도 됩니다 3 노른자와 크림치즈는 실온에 미리 꺼내두시고 흰자는 차가운상태로 사용해주세요 4 당근B를 약간 남겨서 크림치즈토핑을 뿌린 후 마지막에 장식해주셔도 좋습니다 5 아몬드가루는 동량의 박력분으로 대체 가능합니다 6 취향에 따라 시나몬가루와 견과류를 추가해서 만드셔도 됩니다 7 치즈토핑을 만들때 레몬즙을 1-2g 추가하면 요거트느낌이 나는 산뜻한 토핑이 만들어집니다 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다 다음 영상도 기대해주세요 😆 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- + Background music by 샛별 (Sky Blue) + Profile icon by (Flat Icons) + 레시피에 도움을 주신 '도나' 님께 감사인사를 전합니다 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- * 영상의 2차 수정 및 재업로드를 금지합니다 * ----------------------------------------------------------------------------------------------------------