[식당 레시피] 줄서서먹는~ 용두동 쭈꾸미볶음 만드는법. 얼큰하고 계속 땡기는맛!! [강쉪]

서울 용두동에 주꾸미 골목이 있어요 주꾸미 요리집들이 여럿 모여있습니다 얼큰한 쭈꾸미가 유명하고 줄서서 기다리는곳도 있답니다 { 용두동 주꾸미 볶음 만들기 } [재료] 베트남 주꾸미 2팩( 12마리 * 2) 표고버섯 3개, 작은마늘 7개, 떡국떡 한줌 양념: 고추가루 3스푼, 고추장 크게 1스푼, 설탕 3스푼, 꽃소금 1/3스푼, 참기름 1스푼 양파 1/3개, 마늘 3알, 생강 1알, 꽃새우 1스푼, 참깨 1스푼, [조리방법] 1 베트남산 주꾸미는 싱싱하지 않네요 내장을 모두제거하고 먹기좋게 잘라줍니다 밀가루 1스푼넣고 바락바락 주물러주세요 3번정도 깨끗히 씻어줍니다 체반에 받쳐 물기를 빼주세요 2 양파 1/3개은 작게 썰어주고 마늘 3알, 생강 1알은 작게 다져서 볼에 담아주세요 표고버섯 3개는 0 5센티로 편썰어주세요 꽃새우 1스푼은 약불로 뽀송하게 수분을 날려줍니다 3 주꾸미를 꼭짜서 볼에 담고 양념을 해줍니다 고추가루 3스푼, 고추장 크게 1스푼, 설탕 3스푼, 꽃소금 1/3스푼, 참기름 1스푼넣고 꽃새우와 참깨 1스푼을 절구에 갈아서 넣어주세요 잘버무려주고 중간에 표고버섯넣고 버무려줍니다 4 팬을 중불에 올리고 달궈지면 주꾸미를넣고 볶아줍니다 주꾸미가 반정도 익으면 떡국떡넣고 볶아서 마무리합니다 5 주꾸미를 오래볶으면 점점 찔겨집니다 *************************** 표고버섯은 감칠맛을 올려줍니다 꽃새우도 감칠맛을 끌어올립니다 용두동 주꾸미는 마요네즈와 천사채를 섞어서 같이 곁들여 먹습니다 마요네즈가 매운맛을 중화시켜줍니다 맛있네요 만들어보세요 ^^ ------------------------------------------------------ ※사진으로 보는 레시피 강쉪 블로그: ============================ ★아래의 쿠팡 링크 접속 후 24시간 이내에 식품, 도구, 가전등등의 구매가 이루어지면 저에게 소정의 광고료가 지급됩니다 [가성비 좋은제품] 제주삼다수: 접이식 카트: 롤화장지: 농협 아람쌀 백미: 맥심모카골드: ====================================== ▶비지니스 문의: beherit00@naver com