[Eng Sub]초코컵케이크 만들기/블랙포레스트/ 포레누아 : Chocolate Cupcakes Recipe/Black Forest/Forêt Noire | 오데 O'de

#컵케이크 #초코컵케이크 #홈베이킹 안녕하세요 - 베이킹 전문 채널 “오븐을 데워요” 입니다 :) 제 영상이 유익하셨다면 구독,좋아요 부탁드려요! 저에게 큰 힘이 된답니다🕊 체리가 너무너무 맛있는 요즘🍒 블랙포레스트를 연상케 하는 컵케이크가 만들고싶어 레시피를 짜보았어요 :) 개인적으로 꾸덕한 컵케이크보다 가벼운 식감의 컵케이크를 좋아해서 초코맛의 폭신한 시트, 크림치즈을 섞어 상콤한 체리크림을 올려 미니 블랙포레스트를 만들었더니!!!! 뜨악🥺 너무 맛있는걸요 ♥️ 비쥬얼과 맛 둘 다 폭발적인 초코체리컵케이크 꼬옥 만들어 드셔보세요 🙏🏻 🏷 🧁Cupcake 무염버터 Unsalted butter 75g 계란 Egg 1ea(60g) 설탕 Sugar 90g 우유 Milk 56g 박력분 Cake flour 80g 코코아 파우더 Cocoa powder 15g 베이킹 파우더 Baking powder 3g 소금 Salt 2g 바닐라 익스트랙 Vanilla extract 2g 🍒Cherry jam 체리 Cherry 8-9ea 설탕 Sugar 25g 레몬즙 Lemon juice 5g 🧈Cherry cream 크림치즈 Cream cheese 90g 슈가파우더 Sugar powder 20g 생크림 Whipped cream 130g 체리잼 Cherry jam ——————————————————————— 👩🏻‍🍳 1 깨끗하게 씻은 체리를 씨와 과육을 분리 하여 주세요 2 과육을 잘게 썰어주세요 3 냄비에 자른 체리, 설탕, 레몬즙을 넣고 끓여주세요 (어느정도 졸여지면 불을 끄고 식혀주세요) 4 버터와 우유, 계란은 실온에 미리 꺼내어 온도를 20-25도로 맞춰주세요 5 실온에 꺼내 두었던 버터를 가볍게 풀어주세요 6 설탕을 넣고 휘핑하여 줄거에요 (밝은 아이보리색이 되고 부피가 1 5배 정도로 올라올때까지) 7 계란을 풀어서 사용할거에요 계란은 3-4번에 나누어 버터와 분리가 되지않게 잘 섞어주세요 8 가루류를 체쳐 넣고 11자를 그리며 섞어주세요 9 온도를 체크한 우유를 넣고 저어 반죽과 잘 섞어 주세요 (우유가 차가우면 분리되어요) 10 높은 머핀틀에 머핀컵을 넣고 반죽을 반정도 채워주세요 11 160°C 23분 구워주세요 12 실온에 꺼내어 찬기가 없는 크림치즈를 휘핑기로 풀어주세요 13 크림치즈에 슈가파우더를 넣고 섞어주세요 14 생크림과 미리 만들어두었던 체리콩피를 넣고 휘핑을 고속으로 하여주세요 (일반 생크림보다 더 단단하게 올려주세요 스쿱으로 떳을때 모양이 흐트러지지않게) 15 식은 머핀에 크림을 넣어줄꺼니 공간을 내어 크림을 채워주세요 16 스쿱으로 체리크림을 올려주시고 체리 하나로 데코하여주세요 :) ——————————————————————— *상업적 사용은 금지합니다 *소셜네트워크 사용, 게시하실 때에는 출처를 꼭 남겨주세요 *영상을 재편집, 무단도용, 제 2차 가공을 금지합니다 시청해주셔서 감사합니다 :) ♥