냉동블루베리잼 만들기, 설탕비율 레몬즙양 병소독법까지 자세하게~, 씹는맛 좋게 만드는 방법 | 주부순남

부드럽고 씹는 맛도 있는 블루베리잼입니다 냉동블루베리로 만들기 때문에 계절에 상관없이 언제든 만들어 먹을 수 있어요 블루베리와 설탕비율은 기호에 따라 조절 가능합니다 버터나 크림치즈와 함께 먹으면 좋아요 영상이 도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드려요^^ 》주부순남 채널 구독하러가기 : 《블루베리잼》 ▶재료 냉동블루베리 1kg, 설탕 500g, (냉동블루베리 : 설탕 = 2 : 1) 레몬즙 4T(큰술, 레몬1개분량) [만드는 법] ① 냄비에 키친타올을 깔고 1~2cm높이로 물을 넣은 후 400ml정도의 병 2개를 거꾸로 넣어줍니다 ※ 키친타올이나 면포를 깔아야 소리가 덜나요 ② 5분정도 끓이고 바로 세워 건조시킵니다 ③ 상온에서 20분정도 해동시킨 냉동블루베리를 반씩 나눠 믹서에 살짝 갈아줍니다 ※ 다지기 기능이 있으면 다지기로 10초정도 갈아주세요 ④ 넉넉한 냄비에 블루베리와 설탕500g을 넣고 섞어줍니다 ⑤ 설탕이 녹도록 잠시 놓아두세요 ⑥ 설탕이 적당히 녹았으면 강불로 저으면서 끓이기 시작합니다 ⑦ 끓기 시작하면 중불로 낮추고 계속 저으며 30분정도 중~약불로 조절하면서 졸여주세요 ⑧ 잼이 잘 응고되도록 레몬즙4T를 넣고 10분정도 불을 조절하며 더 졸여줍니다 눌어붙지 않게 계속 저어주세요 ⑨ 저을 때 냄비바닥이 잘 보이고 잼이 뚜두둑 떨어지면 불을 끄고 마무리합니다 ⑩ 소독해놓은 병에 잼을 나눠담습니다 ⑪ 랩을 씌우고 뚜껑을 닫아 냉장보관해서 드세요 ------------------------------------------------------- Email : soonnam1019@gmail com Music : Ukulele Royalty Free Music from Bensound 출처 : #블루베리잼 #냉동블루베리잼 #잼만들기