칼리타 웨이브 드리퍼를 사용한 예멘 커피 추출

안녕하세요. 모모스커피입니다. 2021년, 소개해드리게 된 예멘 알지단 커뮤니티의 예메니아 내추럴 커피를 칼리타 웨이브 드리퍼를 이용해 추출 해 보았습니다. 예멘은 최초로 커피 무역이 시작된 곳이기도 합니다. 16세기부터 약 150년간 예멘의 모카항을 통해 전세계에 커피를 공급하는 유일한 커피 산지였으며, 20세기까지만 하더라도 예멘의 모카는 ‘3대 커피’로 인정받던 곳이었습니다. 아직은 조금 낯설게 느껴지는 스페셜티 커피의 산지, ‘예멘’의 커피를 올해도 여러분들께 소개할 수 있어 기쁩니다. www.momos.co.kr