실패없이 너무 쉬운 말차 쉬폰 케이크 :) Matcha Chiffon Cake

오늘은 쌉싸레한 맛이 매력적인 말차 쉬폰 케이크를 만들었어요~ *자세한 레시피는 더보기 버튼을 눌러주세요~ 말차는 쌉싸름한 맛이 매력적이라 한번 빠지면 헤어나올 수가 없는 재료죠~~ 어쩌면 씁쓸한 향과 맛이 느끼함을 잡아줘서인지 베이킹 재료로 많은 사랑을 받고 있는 것 같아요~ 말차로 만든 디저트는 또 커피와 더할 나위없이 잘 어울리죠~ 쉬폰 케이크 자체만으로도 충분히 맛있지만 겉면에 말차크림을 얹어서 같이 먹으니 한층 더 촉촉하고 부드러웠어요~ 저는 러프한 느낌으로 모양은 신경쓰지 않고 마구 크림을 발랐지만 좀 더 예쁘게 아이싱하고 싶으시면 겉면에 얇게 크림을 바른 뒤 냉장고에 30분에서 1시간 정도 넣어놨다가 다시 아이싱을 하면 케이크 가루도 날리지 않고 크림도 더 쫀쫀해져서 아이싱이 훨씬 예쁘게 되요~ 말차크림을 생각보다 많이 만들어서 저는 먹을 때 아낌 없이 듬뿍 발라 먹었는데 너무 양이 많다 하시면 제 레시피의 반만 만드셔도 충분할 것 같아요~ 우리 같이 먹어봐요~♥ ♥재료 ▷쉬폰 케이크 (1호 쉬폰 케이크 틀) 달걀 흰자 3개 설탕 50g 박력분 50g 말차 파우더 5g 베이킹 파우더 2g 달걀 노른자 3개 설탕 30g 우유 40g 카놀라유 30g ▷말차크림 생크림 150g 설탕 15g 말차 파우더 3g ♥레시피 1 달걀 흰자에 설탕을 세 번에 나누어 넣어가면서 핸드믹서를 고속으로 휘핑에 휘퍼에 날이 서는 상태까지 쫀쫀하고 단단한 머랭을 만든다 2 다른 볼에 달걀 노른자를 풀고 설탕, 우유, 카놀라유를 넣은 뒤 살짝 거품이 올라오고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어준다 3 박력분, 말차 파우더, 베이킹 파우더를 체쳐 넣고 잘 섞어준다 4 (1)을 세 번에 나누어 가며 거품이 꺼지지 않도록 (3)에 넣고 섞는다 5 쉬폰 틀 안쪽에 분무기로 물을 뿌려주고 반죽을 부은 뒤 틀을 잡고 바닥에 쳐서 반죽 안에 있는 기포를 제거해 준다 6 170도로 예열한 오븐에서 35분 정도 굽는다 7 다 구워진 케이크는 거꾸로 뒤집어서 식힌다 8 생크림에 설탕과 말차파우더를 체쳐 넣고 핸드믹서로 중속으로 3분 정도 휘핑해 말차크림을 만든다 9 케이크를 틀에서 분리하고 말차크림을 겉면에 바르고 윗면에 말차파우더를 뿌려주고 로즈마리로 장식한다 ♥TIP 1 달걀 노른자를 꼭 풀어주고 설탕과 다른 재료를 넣고 섞어야 덩어리 지지 않아요 2 쉬폰 케이크는 굽고 난 뒤 오븐에서 꺼낸 후에는 꼭 뒤집어서 식혀야 예쁘게 부푼 윗부분이 꺼지지 않아요 3 말차 크림을 만들 때 설탕과 말차파우더를 함께 체쳐야 생크림에 넣을 때 덩어리가 생기지 않아요 ♥Ingredients ▷ Chiffon Cake 3 Egg white 50g Sugar 50g Cake flour 5g Matcha powder 2g Baking powder 3 Egg yolk 30g Sugar 40g Milk 30g Canola oil ▷Matcha Cream 150g Heavy cream 15g Sugar 3g Matcha powder #말차베이킹 #말차쉬폰케이크만들기 #쉬폰케이크실패