[4K] 백종원 레시피로 만든 감자전! 바삭바삭 고소하고 쫄깃해~ (potato pancake)

안녕하세요~ 퍼엔TV 가족 여러분들~♥ 저는 비가 오는 날이면 항상 전이 생각나더라구요 그래서 이번에 감자전을 준비해봤습니다~ 직접 강판에 갈아서 식감도 그대로 살아있고, 식감도 겉은 바삭 속은 촉촉하면서 쫀~득해서 너무 좋더라구요~♥ 여러분들도 꼭꼭 요고 보면서 한번 만들어드셔보세요~! ＂˚ ˘˘ ˚＂ 감자전 -재료 : 감자, 소금 -양념간장 : 간장 2T, 식초 1T, 참기름 1T, 고춧가루 1/2T 0:27 감자칼을 이용하여 감자 껍질을 벗겨줍니다 0:37 강판을 이용하여 감자를 곱게 으깨주세요 0:45 으깨진 감자의 물기를 쏘옥 빼주세요 1:04 으깨서 나온 감자물은 10분정도 가만히 두게되면 전분이 아래로 가라앉게 됩니다 1:07 위에 동동 떠있는 수분을 빼서 전분만 남겨둡니다 1:11 그 위에 으깬 감자를 올린 후 소금을 넣어 간을 해주세요 1:26 달군 후라이팬에 식용유를 넉넉히 둘러줍니다 1:34 후라이팬 위에 감자를 올려 동그랗게 모양을 잡아줍니다 1:56 간장 2T, 식초 1T, 참기름 1T, 고춧가루 1/2T를 한꺼번에 넣어 잘 저어주면 간장양념장도 완성됩니다 ※ 간 감자를 꽉 눌러 수분을 많이 빼면 바삭하지만 탄탄한 감자전이 완성되고, 수분을 덜 빼면 쫀득하고 촉촉한 감자전으로 즐기실 수 있습니다 =========================================== ♡ 구독하기 ♥ 더 다양하고, 자세한 레시피가 궁금하다면? URL INSTAGRAM FACEBOOK