진짜 ㄹㅇ 일식 "감자 고로케" 만드는 방법 【コロッケ | Japanese Croquette】

#감자고로케 #디 #오리지널 #정육점요리 고로케는 양식 크로켓에서 변형된 일본 음식이에요 양식과의 차이점은 돈까스처럼 빵가루로 튀김옷을 입혀 튀긴다는 거에요 그 런 데! 일본에선 고로케가 정육점에서 다루는 메뉴 랍니다 고기를 다듬으며 생기는 자투리 고기를 활용하기 때문이에요 남아도는 돼지 비계로 만든 라드로 튀길 수 있어 정육점의 인기 요리입니다 고로케는 주로 감자로 만들어요 단호박, 고구마 등 다른 채소를 쓰기도 합니다 게살, 우유(or 버터)를 섞어 만든 '카니크림 고로케' 등 다양한 종류의 고로케가 있어요 다진 고기로 만드는 멘치카츠도 고로케의 한 종류 랍니다 재료(2~3인분) - 감자 300g - 다진 고기 100g (소고기 or 돼지고기) - 양파 1/2개 - 소금 1/2작은술 - 후추 적당량 - 달걀 1개 - 밀가루, 빵가루 적당량 조리법 1 감자 적당한 크기로 자르기 2 양파 잘게 다지기 3 감자 15분간 삶기 4 물 버리고 센 불에서 볶기 5 중불에서 양파 노릇노릇하게 볶기 6 다진고기, 소금, 후추 넣고 볶기 7 감자와 볶은 것 섞기 8 적당한 크기로 나눠 모양 만들기 9 밀가루 계란 빵가루 순으로 튀김옷 입히기 10 180도의 기름에서 노릇노릇하게 튀기기