한국의산나물1.병풍쌈.병풍취

안녕하세요?들뫼곳간입니다 국화과의 여러해살이풀 학명:Parasenecio firmus(kom ) Y L Chen 생약명: 한방에서는 게껍데기처럼 큰풀이라하여 대협해갑초라한다 이명으로 병풍취 병풍나물이라 부른다 피로회복 피부가 까칠해졌을때 좋으며 눈과 피부를 맑게하는 비타민A가 들어있다 3~5월사이의 부드러운 어린잎을 채취하여 생쌈을 먹는다 잎이 커서 쌈싸기에 좋으며 부드럽고 순한향과 아삭하게 씹히는맛이좋아 날로 먹는것이 가장 좋다 된장과 잘 어울리는맛이다 조금 더자라면 살짝 데쳐서 쌈으로 먹어도 별미이다 샐러드 볶음요리 줄기를활용한튀김등 다양한요리방법이있다 넉넉히 채취했을땐 데쳐서 말려놓았다가 묵나물로 한다 강원도에선 곰취 뜯어서 다니다가 병풍쌈을 만나면 곰취버리고 병풍쌈을 채취할 정도로 고급나물입니다 최근에는 caffeoylqiunic acid(카페오일퀴닉산)성분을 함유하고 있음이 밝혀져서 신경질환 심혈관질환 당뇨병 동맥경화 등과같은 질환에 유익한 기능성산채임이 밝혀져서 더욱 각광받는 산나물입니다 #한국의산나물 #병풍쌈#들뫼곳간