백종원 얼큰김치콩나물국, 시원하게 먹는 얼큰한 국요리! 해장한 다음날에도 딱이야~

날씨가 갑자기 쌀쌀해졌어요 이럴땐 뜨끈한 국물이 생각나기 마련이죠 쉽게 구할 수 있는 콩나물로 얼큰콩나물국을 만들어봐요 국물도 시원하고, 김치넣어 매콤한 맛까지! 해장한 다음날도 좋답니다💗 【재료】 - 콩나물 300g - 어묵 2~3장 - 신김치 약간 - 양파/ 파 다진거 약간 【육수 재료】 - 물 600ml (간을 보고 나중에 추가 가능) 【양념 재료】 - 국간장 1스푼 - 고춧가루 1스푼 - 다진마늘 1/2스푼 - 소금 1/2 스푼 (기호에 따라 가감) 【레시피 순서】 1 콩나물을 씻어 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다 2 신김치도 송송 썰어 준비하고, 어묵과 양파도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 3 멸치육수 내어 보글보글 끓으면 콩나물을 넣고 한소끔 끓여줍니다 (이제부터 냄비 뚜껑 닫지 마세요 비린내가 올라오거든요) 4 콩나물이 아삭하게 익을 정도로만 끓인 후, 신김치, 국간장 1스푼, 다진마늘 1/2스푼을 넣고 간을 맞춥니다 5 한소금 바르르~~끓여준 후, 어묵과 양파를 넣고 고춧가루 1스푼 넣어 칼칼하게 해주세요 6 간이 부족하다 싶으면 새우젓 1스푼 넣어 간을 맞춘 후, 마지막으로 한번 더 끓이면 완성입니다! ===================================== Θ 비비홀릭의 더 다양한 집밥레시피 보러가기 Θ - 블로그: - 인스타그램: - 네이버티비: =====================================