![[콜드프로덕션키친1] 닭 발골하기](https://poortechguy.com/image/tn3eb_oJW3M.webp)
[콜드프로덕션키친1] 닭 발골하기
#닭발골하기 #신재근 #chickendeboning 8월 1주차 청강푸드클래스는 조리의 기초가 되기도하는 닭 발골하기입니다 아마 TV를 통해서도 유명 셰프들이 닭을 빠른 시간에 살과 뼈로 분리하는 것을 보았을텐데요 탄성이 절로 나오죠? 닭 발골은 치킨스테이크나 순살 치킨을 만들 때도 쓰지만 콜드프로덕션시간에 치킨 갈란틴을 만들 때 꼭 필요한 기술이니까 열심히 연습하길 바랍니다~ feat 신재근교수
#닭발골하기 #신재근 #chickendeboning 8월 1주차 청강푸드클래스는 조리의 기초가 되기도하는 닭 발골하기입니다 아마 TV를 통해서도 유명 셰프들이 닭을 빠른 시간에 살과 뼈로 분리하는 것을 보았을텐데요 탄성이 절로 나오죠? 닭 발골은 치킨스테이크나 순살 치킨을 만들 때도 쓰지만 콜드프로덕션시간에 치킨 갈란틴을 만들 때 꼭 필요한 기술이니까 열심히 연습하길 바랍니다~ feat 신재근교수
