[코다리간장조림] 윤기 좔좔~흐르고 꼬들꼬들 자꾸만 생각나는 코다리조림의 숨겨진비밀😋

한번 먹으면 또 생각나는 코다리간장조림😋 반건조 코다리를 선선한 곳에 이틀 말린다음 뼈사이에 핏덩이와 검은막을 제거하고 조림을 합니다 꼬들꼬들한게 싫으시면 그냥 해도 되는데 간장조림은 꼬들꼬들한게 더 맛있더라구요 기름에 한번 구워주면 살이 부서지지 않아서 요리 하기가 편합니다 그리고 두부와 쑥갓을 데쳐서 함께 식탁에 올렸는데 쑥갓의 향긋함과 두부의 부드러움 들깨의 고소함이 입맛을 확~ 돌아오게 만듭니다 #코다리 #코다리조림 #쑥갓두부무침 재료: 반건조코다리 4마리(시장에서 사왔어요 ) 양념:진간장4T,맛술2T,고운고춧가루1/2T,매실액1T 흑설탕1T,간마늘1T,다진생강 또는 생강청 조금 물엿 또는 조청 3T,후추,매운건고추2개 *계량스푼사용했어요 쑥갓두부무침:두부300g,쑥갓300g,소금,마늘,통깨 국간장 또는 진간장 1스푼,들깨가루2스푼 들기름 또는 참기름 *대파 흰부분 조금 넣어도 좋습니다