30ml 2샷 추출을 하면 안되는 이유!!!

여러분 혹시 에스프레소를 추출할 때 30ml 2샷 추출을 하시나요? 많은 바리스타 자격증 시험에도 에스프레소 추출량의 기준을 30ml 2샷으로 잡는 경우가 많습니다 그러나 이 추출방법은 정답은 아닙니다 그리고 오히려 커피가 쓰게 나오는 경우가 많습니다 60ml 정도의 에스프레소는 대략 40~45g의 무게를 가집니다 여러분들이 보통 사용하시는 18g 도징량과 비교하면 1:2 이상의 추출비율을 지닙니다 더 많은 물을 사용하여 후반부의 추출 성분까지 뽑는 추출레시피이기 때문에 여러분이 다크한 커피를 사용한다면 커피의 쓴맛이 강하게 나올 확률이 높습니다 그리고 후반부의 물을 많이 넣기 때문에 라떼에서 약간의 묽은 느낌이 날 수도 있습니다 그러니 절대적인 추출레시피를 의존하기 보다는 지금 커피의 맛을 확인하고 그에 맞게 추출변수를 조정하는 것이 필요합니다! #인천바리스타학원 #바리스타학원 #바리스타1급 #바리스타2급 #커피추출 #추출레시피 #커피교육 #커피하는람쥐 --------------------------------------------------- ☕ 페미머스 커피 아카데미 ☕ '커피에 대한 바른 마음을 함께 나누는 교육'을 모토로 전문적인 교육을 전달하기 위해 노력하고 있습니다 인천에서 바리스타, 센서리, 브루잉, 로스팅 자격증 교육, 라떼아트 교육, 카페메뉴 교육, 카페 창업 컨설팅 교육을 진행하고 있습니다 저희는 단순히 자격증이나 수업을 판매하는 것이 아닙니다 저희의 경험들과 생각을 판매합니다 저희는 수강생분들이 올바른 커피지식과 현실에 맞는 기술을 습득할 수 있도록, 치열하게 고민하고 또 고민합니다 유튜브, 블로그, 인스타에 올라와 있는 많은 컨텐츠를 보세요 곳곳에 저희의 생각들이 고스란히 녹아있습니다 이 컨텐츠를 보는 것만으로도 여러분에게 큰 도움이 될 것입니다 이 과정에서 수업이 필요하다고 느낀다면, 그 때 저희에게 교육 문의를 주세요 진정성을 담아 유익한 강의 전달할 수 있도록 노력하고, 또 노력하겠습니다 ⭐ 수강문의는 아래의 인스타, 카카오톡으로 문의부탁드립니다 - (인스타) - (카카오톡 문의) ⭐ '페이머스 커피 아카데미'에 대해서 더 알고 싶으면, 아래의 링크를 참고해주세요 - (블로그) - (홈페이지) - (위치) ⭐ 비즈니스 문의는 아래의 메일로 연락주세요 - (이메일) famous_coffee@naver com ⭐멤버쉽에 가입해보세요 멤버쉽 비용은 전액 유튜브 콘텐츠 제작에 사용될 예정입니다 ---------------------- 🎵 노래출처 Music track: Living by Aylex Source: Free To Use Music for Videos