헤어질때 제일 궁금했던 #된장찌개레시피

헤어질 때 몇백만원짜리 선물보다 더 눈에 밟혔던 그것 잊혀지지않는 그 손맛 #된장찌개 저는 아래 된장찌개 조합두고 입맛에 따라, 손님에 따라 해먹어요💛 된장도 중요하지만 부재료를 어떻게 넣느냐에따라서도 조합이 달라져요 그리고 무엇보다 1번 전통된장 외에 다른 된장찌개스타일은 오래 끓이지마세요! 야채넣고 물넣고 끓어오르면 그때 된장 풀어서 한소끔만 끓이세요 시판된장 오래끓이면 쓰고 떫은맛 더 올라와요 볶아서 끓이는것보다 전 이 방법이 더 깔끔하더라구요! 그리고 무엇보다 된장찌개는 밀키트 해두세요 전 냉동에 다녀온 버섯이나 호박은 흐물거리는게 싫어 늘 밀프랩해놓고 먹어요 아무래도 아삭하게 살짝 끓인거 먹고싶을때가 많아 이 방법이 더 좋았어요🥹 아래 된장들은 제가 2009년부터 된장찌개 정착하려고 이것저것 다 먹어보고 최종 제 스타일대로 정리한거에요 내돈내산…ㅠㅠ 혹시 더 맛있는 된장 있다면 댓글로 추천해주세요💛🙏🏻 1 강릉식된장찌개 스타일 초당두부청국장 맛이나요 벽송재 전통된장에 수제두부만 넣고 끓여보세요 정말 강릉에서 파는 초당 청국장 맛이 납니다 (추천 조합 : 손두부 아무거나, 벽송재 브랜드 된장! 된장 한가지에요) 2 교과서된장찌개 스타일 두부,호박,버섯만 최소한으로 넣고 샘표 토장 찌개양념으로 끓여보세요 조미료는 들어갔지만 된장찌개의 정석 같은 맛! (양파의 단맛은 비추천 감자는 슬라이스해서 조금 넣는건 좋아요! 너무 많이들어가면 전분때문에 묵직하고 탁해짐) (추천조합 : 샘표토장찌개양념_네모난통에 담긴 찌개된장이며 최근 차돌 저전 나왔는데 전 기본으로써요 + 두부,호박,버섯만 넣고 끓이시고 취향에따라 배추 조금+청양고추 크게썰어 건지시는것도 괜찮아요) 3 차돌된장찌개 스타일 여기에는 양파와 마늘 살짝 두부, 호박도 얇게 슬라이스해서 넣어주세요 차돌 동동 기름띄우면 고깃집 된장찌개맛! 된장은 마찬가지로 샘표 토장 찌개양념 사용! (추천조합 : 샘표토장찌개양념_네모난통에 담긴 찌개된장이며 최근 차돌 저전 나왔는데 전 기본으로써요 + 양파 마늘살짝,두부,얇게썬호박조금+청양고추 얇게썰기 이건 남겨서 밥 볶는게 맛있어요 기름기있는 고기라서 부재료를 다르게 추천드립니다) 4 남대문꽃게된장찌개스타일 해찬들 맛있는 재래식 된장에, 절단꽃게&새우&조개 넣고 조개다시다 조금 넣어 간하기! 소고기 멸치 다시다 아니고 조개 다시다! (추천재료: 해찬들 맛있는 재래장 + 조개다시다 또는 취향껏 해물가루 넣고 절단꽃게, 새우, 조개, 슬라이스 감자 조금, 양파 조금, 두부 조금 넣고 끓여주세요)