#문어요리 #부드럽게문어삶기 #맛있는문어

저는 문어를 무척 좋아합니다. 자숙 문어 보다는 스페인식 혹은 유럽 스타일로 삶는 것을 더 좋아합니다. 엑스트라버진 올리브유 50-70미리 정도에 마늘, 양파, 당근, 샐러리, 이탈리안파슬리 줄기, 페페론치노 넣어 향을 좀 낸 후 손질한 문어를 넣었다 뺐다 하며 다리모양을 만들어 주고 센불에 뚜껑 열고 끓이다가 중약불에서 뚜껑덮고 40분. 20분 후 앞뒤 뒤집고 20분 후 불 끄고 30분 이상 두었어요. 국물은 파스타에 활용 하시면 좋아요. 리조토나 솥밥에도 활용가능