아욱국. 시원하고 구수한 맛! 감칠맛을 느낄 수 있는 국물요리. 오늘 끓인 아욱국은 정말 맛있네요

*안녕하세요 오늘은 아욱된장국을 끓였습니다 아욱은 된장국과 아욱죽을 주로 쑤어 먹는 용도로 이용하는 것이 일반적입니다 *아욱은 칼슘과 섬유질이 풍부하지요 뼈 건강에 이롭고 변비예방에도 도움을 줍니다 잎은 부드럽고 미끈거리는 것이 특징입니다 국을 끓일때는 아욱줄기의 미끈거리는 즙액을 물에 씻어내고 풋내를 없앤 후 이용하면 좋습니다 *아욱된장국은 구수한 된장맛과 아욱의 부드러운 식감이 어우러져 시원하고 감칠맛을 부여합니다 *아욱과 새우는 음식궁합이 좋습니다 아욱에 부족한 영양성분을 새우가 채워주므로 된장국을 끓일 때 새우를 즐겨 사용하곤 합니다 아욱은 잎이 넓고 부드러운 것, 줄기가 연한 것을 선택했습니다 줄기의 미끈액과 풋물을 없앤 후 된장국을 끓였는데 시원하고 구수한 맛이 일품입니다 *옛말에 가을 아욱국은 사립문을 닫고 먹는다는 말이 있을 정도로 맛이 좋고 영양이 풍부하다고 합니다 여러분도 기회가 되면 아욱국을 맛있게 끓여 드십시오 ▣아욱국(된장국) 재료 : 아욱 400g, 새우(두절새우, 보리새우) 20g, 다진마늘 1큰술 된장 3큰술, 고추장 1 5큰술, 대파 1대, 다시마 3조각(작은 크기) 물 1L (아욱 양, 식성에 따라 가감), 양파(1/2개), 청고추 1개 *아욱은 맨 나중에 넣고 끓인다(갈색이 되지 않게 함) *아욱은 줄기가 가늘지 않고 잎이 부드러운 것을 선택 *참고로 집에서 담근 된장, 고추장을 사용함 *오늘도 함께헤 주셔서 정말 고맙습니다 관심을 갖고 구독, 좋아요 알림설정 해 주신 마음 사랑옵고 감사의 말씀 전합니다 늘, 건승하시고 즐거운 날 보내세요^^ #아욱국 #아욱된장국 #아욱국끓이는방법 #미수네건강밥상