쫄깃 감자수제비 /Potato Handpulled Dough Soup (gamja sujebi) ∣ 영어자막 ∣섬쿡
#Gamja #Sujebi #영어자막 #감자수제비 ♥ Click More! ( Subscribe, like ) Thank you ('구독' '좋아요' 감사합니다 ☺) *수정합니다 ‘반죽을 떼어내다 장면에서 peel it off - take it off 로 수정합니다 *재료 ➀밀가루 200g ➁감자 2개 ➂대파 10g ④멸치, 다시마 ⑤물 500~700ml *양념 ➀간장20g(1Tabs) ➁소금5g (1/4Tabs) * 만들기 ➀밀가루에 물을 조금씩 넣어주면서 탄력이 있을때까지 반죽한다 ②30분간 냉장고나 서늘한 곳에서 숙성시킨다 ③감자와 대파를 썰어서 준비한다 ④팬에 멸치와 다시마를 넣고 비린내가 사라질때까지 볶는다 ⑤팬에 물 500ml를 넣고 끓인다 (물을 조금 여유있게 준비한다 ) ⑥10-15분 후 멸치와 다시마를 꺼내고 간장을 넣는다 ⑦물이 끓으면 감자를 넣고 익힌다 ⑧반죽을 얇게 펴서 조금씩 떼어내어 넣어준다 ⑨대파와 계란물을 넣고 소금으로 한번 더 간을 한다 *INGREDIENTS ➀ 200g of Flour ➁ 2 Potatos ➂ 10g of Greenonions ➂ a little of kelp and Anchovy ➃ Salt 5g ⑤ Soy sauce 20g ⑥ 500ml~700ml of Water *INSTRUCTION ➀Add water little by little to the flour ②Beat the dough until it is slightly elastic ③Let stand for half an hour ④Chop the potatoe and green onions ⑤fry anchovies and kelp in a pan ⑥Add 500ml of water (Add more water when the amount of water decreases ) ⑦After 10-15 minutes, take out anchovies and kelp and add soy sauce ⑧Add potatoes and boil when the soup starts to boil ⑨Spread dough, take it off little by little and put in broth ⑩Add green onion and egg water, and season with salt one more time
