달래된장찌개 만들기 요리방법 ft 강순덕된장

봄철에 나는 나물은 겨울을 이겨내고 솟아나는 식물이어서 인삼과도 비견할 만하다고 합니다 봄철 나물 중 대표적인 것이 바로 달래죠 달래는 톡 쏘는 매운맛과 향이 있는 달래는 ‘알리신’ 성분을 갖고 있어 원기회복과 자양강장 효과가 있다 야생 달래는 이른 봄에 산과 들에서 자라지만, 최근에는 수요가 많아지면서 하우스 재배가 일반화되어 사시사철 맛볼 수 있는 식재가 되었습니다 달래는 음식궁합상 고기나 찌개에 좋습니다 돼지고기와 함께 섭취하면 효능이 좋아요 비타민, 무기질, 칼슘이 풍부해 육류의 콜레스테롤 저하에 효과가 있습니다 이외에 생채, 나물, 전, 국과 찌개 등에 다양하게 활용합니다 달래를 고르는 법은 잎이 진한 녹색이고 뿌리는 매끄럽고 윤기가 나는 것으로 고르세요 알뿌리가 둥글어야 하며 특유의 향이 강한 것이 맛있습니다 달래된장찌개는 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 멸치와 건새우 등의 재료를 이용해 진한 육수를 끓여, 된장과 달래, 고추 등을 넣어 만든 찌개입니다 이 찌개는 보통 밥과 함께 먹으며, 매운 맛과 함께 깊은 감칠맛이 일품입니다 다음은 달래된장찌개를 만드는 간단한 방법입니다 재료 멸치 10마리 건새우 10마리 --------------- 미리 육수를 우려서 사용하는 것도 좋습니다 물 6컵 된장 3큰술 마늘 3쪽 생강 2쪽 고춧가루 1큰술 무 1/4개 양파 1/2개 청양고추 2개 홍고추 1개 달래 1줌 레시피 멸치와 건새우를 물에 담가서 30분간 불린 후 깨끗이 씻어줍니다 냄비에 물을 6컵 넣고, 불에 올립니다 멸치와 건새우를 넣고, 뚜껑을 덮고 끓입니다 끓는 물에 대한 냄새가 날 경우 깨끗한 물을 추가합니다 무와 양파를 깍뚝썰기로 썰어 넣고 끓입니다 생강과 마늘을 다지고, 고춧가루와 함께 넣어줍니다 된장을 물에 풀어 넣고, 고춧가루와 함께 넣어줍니다 청양고추와 홍고추를 썰어 넣고, 끓입니다 마지막으로 달래를 넣고, 끓여줍니다 맛을 보고, 국물이 진하면 완성입니다 달래된장찌개는 된장이나 멸치 등의 육수에 강한 맛이 있어, 소금이나 다른 조미료는 필요하지 않습니다 만약 김치를 함께 끓이면 더 맛있게 즐길 수 있습니다 햇쌀은 기분 좋은 햇살담은 햅쌀 햇쌀가게 농업진흥청과 경기도의 우수 품종을 판매해요 같은 쌀을 홈플러스 이마트보다 싸게 팔아요 백진주 수향미 찰진쌀 등 고급 경기도 쌀을 경기도 화성미 독정RPC에서 산지직송으로 저렴하게 구매하세요 할아버지 할머니 아이 가족 모두 좋아해요 경기미,백진주,수향미,찰진쌀,햅쌀,백미,추청쌀,아끼바레 찹쌀10kg, 20kg, #달래된장찌개 #강순덕된장 #봄철음식 #요리법 #산지직송