정월대보름 찰밥 전통방식으로 찜솥에 쪄서 고슬고슬 쫀득하게 만드는 레시피

#찰밥 #정월대보름찰밥 #찰밥만들기 정월대보름이 다가옵니다 오늘은 찰밥을 만들어볼게요 좀 수고스럽더라도 전통방식으로 만들면 더 고슬고슬 쫀득거린답니다 바로 레시피 알려드릴게요 재료 찹쌀 3컵 팥 1컵 기장 반 컵 천일염 1큰술 은행알 15알 중요한 팁 팥은 끓는 물에 한번 데쳐 이물질을 제거해줍니다 체에 거른 팥을 다시 새 물에 넣고 삶아주세요 먼저 불리지 않은 팥을 30분 정도만 삶아주세요 잘 익은 팥은 팥물과 팥을 분리해서 준비해줍니다 팥물은 나중에 쓸거예요 한나절 불려놓았던 찹쌀을 찜기 위에 올려놓고 20분간 쪄줍니다 중간에 한번 뒤집어주면서 물을 보충해주세요 큰 양푼에 찹쌀과 삶은 팥을 섞어주세요 팥물에 소금간을 하고 부어주세요 또 다시 잘 섞인 찹쌀과 팥을 찜기에 올려줍니다 오래 찔 수록 찰밥이 더 쫀득거려요 고슬고슬한 찰밥을 위해 소쿠리에 담아 식혀줍니다 배경음악 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 변함없는 마음 - 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 사랑의 연 - #요리무사 #한식 #정월대보름음식 #한식레시피 #팥밥