자몽 케이크 만들기 : Grapefruit Cake Recipe | Cooking tree
자몽 케이크 만들기 : Grapefruit Cake Recipe 상큼한 자몽을 듬뿍 넣은 케이크를 만들었어요~ 자몽의 속껍질까지 까야 하는데 영상처럼 하시면 훨씬 쉽게 껍질을 제거할 수 있어요 갈라지고 남은 자몽을 포슬포슬하게 윗면에 과일 커터를 이용해서 올려 봤어요~ 저는 자몽이 큰 편이라 케이크가 많이 높게 나왔는데 자몽을 조금 작게 넣어야 안정적인 모양이 나올 것 같아요 케이크에 과일을 크게 올리면 크림도 많이 들어가게 되더라구요~ 자몽 손질이 어려운 편이라 자몽 케이크는 잘 안 만들게 되는데 만들고 한입 먹으면 상큼하면서도 톡 쏘는 그 향이 너무 매력적인 것 같아요^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength ♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit ^^ - - 틀 사이즈 Mold size : 15cm x 8cm [재료 Ingredients] | 케이크 시트 200g 달걀 125g 설탕 4g 바닐라익스트랙 35g 무염버터 40g 우유 125g 박력분 자몽 450g 생크림 15g 설탕 90g 연유 50g 휘핑한 생크림 (+5g 설탕) | Cake sheet 200g Egg 125g Sugar 4g Vanilla extract 35g Unsalted butter 40g Milk 125g Cake flour Grapefruit 450g Whipping cream 15g Sugar 90g Condensed milk 50g Whipped whipping cream (+5g sugar) [만드는 과정] 케이크 시트 1 끓인 물이 들어 있는 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올려 주세요 2 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 계속 저으면서 온도를 40도 정도까지 올려 주세요 3 볼을 내리고 버터와 우유가 들어 있는 볼을 냄비 위에 올려 중탕으로 녹여 주세요 4 달걀물이 조밀하고 고운 거품이 될 때까지 휘핑하고 저속에서 1~2분 정도 기공을 정리해 주세요 5 박력분을 체에 쳐서 넣고 골고루 섞은 다음 약간의 반죽을 버터와 우유가 든 볼에 넣고 섞어 주세요 6 본 반죽에 모두 넣고 골고루 섞어 주세요 7 오븐 팬에 붓고 175도 오븐에서 37분 정도 구워 주세요 8 밑면을 얇게 잘라 내고 1 5cm 높이 3장으로 잘라 15cm 사각 무스 틀로 잘라 주세요 자몽 손질 9 끓는 물에 자몽을 2분~2분 30초 정도 굴리면서 골고루 끓여 주세요 10 얼음 물에 넣고 식혀 주세요 11 윗면에 십자로 칼집을 내고 겉껍질을 벗겨 주세요 12 과육을 떼어 내고 얇은 쪽을 가위로 자르고 양 끝부분도 가위로 잘라 주세요 13 껍질을 조심히 벗겨 주세요 14 틀에 케이크 시트를 넣고 크림을 짠 다음 자몽 과육을 올려 주세요 15 반복하여 쌓고 윗면에 크림을 바른 다음 냉장실에서 2~3시간 굳혀 주세요 16 윗면에 자몽과 생크림으로 장식해 주세요 - *시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching! *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ #자몽케이크 #케이크 #생크림케이크 #과일케이크 #grapefruitcake #cake #creamcake #fruitcake #베이킹 #디저트 #baking #dessert
