이토록 귀여운 당근 컵케이크🥕 누구나 쉽고 맛있게 만드는 방법 알려드려요!🐰 Carrot Cupcakes

2024/09/20 방송 편집본입니다 원본: ◽️당근 케이크 재료(Carrot cake ingredients) 전란 Eggs 96g 백설탕 White sugar 60g 흑설탕 Dark brown sugar 80g 소금 Salt 1g 바닐라 익스트랙 Vanilla extract 1g 무염 버터 Unsalted butter 58g 식용유 Vegetable oil 58g 중력분 All-purposed flour 144g 베이킹 파우더 Baking powder 3g 베이킹 소다 Baking soda 2g 시나몬 가루 Cinnamon powder 4g 다진 당근 Carrot brunoise 118g 다진 호두 Chopped walnuts 56g *모든 재료는 실온 상태로 준비함 ◽️크림치즈 프로스팅 재료(Cream cheese frosting) 크림치즈 Cream cheese 220g 바닐라 익스트랙 Vanilla extract 1g 슈가파우더 Powdered sugar 88g 생크림 Whipped cream 120g *생크림은 차갑게, 나머지 재료는 실온 상태로 준비함 1 머핀컵에 유산지를 깔고, 오븐을 180도로 예열한다 2 믹싱볼에 전란, 백설탕, 흑설탕, 소금, 바닐라 익스트렉을 넣고 2분 이상 중속으로 뽀얗게 휘핑한다 3 녹인 무염 버터(40도 전후)와 식용유를 넣고 어우러질 때까지 휘핑한다 4 가루 재료를 전부 체 쳐 넣고 주걱으로 80% 정도 혼합한다 5 다진 당근과 호두를 넣고 골고루 섞는다 6 틀 안에 80% 채워 넣는다 7 160~170도에 25분 전후로 굽는다 8 식힘망에 올려 완전히 식힌다 9 믹싱볼에 실온에 둔 크림치즈, 바닐라 익스트렉, 슈가파우더를 넣고 중속으로 어우러질 때까지 휘핑한다 10 다른 믹싱볼에 차가운 생크림을 단단하게 휘핑한다 11 크림치즈 쪽에 휘핑된 생크림을 넣고 골고루 섞는다 12 크림을 짤주머니에 담아 케이크 윗면에 데코 한다 1 Line muffin cups with parchment paper and preheat the oven to 180°C (350°F) 2 In a mixing bowl, add whole eggs, white sugar, brown sugar, salt, and vanilla extract Whip on medium speed for at least 2 minutes until pale and fluffy 3 Add melted unsalted butter (around 40°C/104°F) and cooking oil, then whip until well combined 4 Sift all the dry ingredients into the mixture and fold with a spatula until about 80% mixed 5 Add chopped carrots and walnuts, and mix evenly 6 Fill the molds up to 80% 7 Bake at 160–170°C (320–340°F) for about 25 minutes 8 Place the cakes on a cooling rack and let them cool completely 9 In a mixing bowl, add room temperature cream cheese, vanilla extract, and powdered sugar, and whip on medium speed until smooth 10 In another mixing bowl, whip cold cream until stiff peaks form 11 Fold the whipped cream into the cream cheese mixture until well combined 12 Put the cream into a piping bag and decorate the top of the cakes