배추가 맛없는 여름철 배추겉절이 이렇게 담그세요 여름김치 배추겉절이담그는법

재료:알배기배추2통(1100g) 실파 또는 쪽파8줄기 홍고추2개(50g) 양파1/4개(70g) 마늘60g(또는 다진마늘3T) 새우젓1T반(30g) 찬밥1T반(40g) 멸치액젓6T 멸치다시마육수5T 다진생강1/3T 매실청2T(또는 설탕) 고춧가루7T 깨2T ***배추절일때:물400ml 굵은소금100ml 설탕3T ***밥숟가락 계량입니다 ***여름철 김치에는 홍고추가 들어가야 맛있습니다 *** 매실청대신 설탕 사용가능합니다 ***알배기배추가 속이 꽉 안차서 2통의 무게가 손질전1100g이고 손질후 1050g입니다 ***절일때 설탕대신 뉴슈가를 넣으셔도 되는데요 뉴슈가를 넣을때는 1/2T정도 넣으세요 ***배추가 맛없는 여름철에만 절일때 설탕 넣는겁니다 배추 맛있을때는 넣지 않아도 됩니다 *** 김치양념은 버무린후 기호에 맞게 추가하세요~ ***여름철에는 무가 맛이 없어서 양념에 무를 생략했습니다 양념에 사과 배를 소량 넣어도 좋습니다(저는 요즘 비싸서 생략했습니다) 또는 배즙이나 사과즙을 넣어도 좋습니다 이메일주소 hls3790@hanmail net 김진옥요리가좋다 티스토리 블로그 김진옥요리가좋다 네이버 블로그 #배추겉절이#여름김치담그는법#여름김치담그기#여름배추겉절이레시피#알배추김치