배추가 맛있는 요즘 배추겉절이 맛있게 만드는법#배추겉절이#배추겉절이양념장

*재료: 알배추1개(큰사이즈 1200g 손질후 1100g정도) 쪽파6줄기 *절일때:굵은소금100ml 물200ml 1시간 절임(겨울철) *양파1/4개(70g) 무40g토막낸후 믹서기에 넣고 새우젓1T반 찬밥1T반 멸치액젓8~9T넣고 갈아준후 다진마늘3T 다진생강1/2T 매실청3T 고춧가루7T 갈은깨2T넣고 버무려 양념장 만들기 *절인배추 세척후 물기뺀후 양념장과 쪽파 넣고 버무리면 완성 *밥숟가락 계량입니다 *배추자체가 맛있을 때 담그는 레시피입니다 *무대신에 배,사과를 소량 넣고 갈아서 만들어도 좋습니다 *액젓은 배추절임상태에 따라 조절해서 넣으세요 *매실청이 신맛이 강할때는 매실청양을 2T로 줄이고 나머지는 설탕을 넣으세요 *칼국수집이나 식당에 나오는 겉절이 맛을 원하신다면 미원을 아주소량만 양념에 넣으세요 이메일주소 hls3790@hanmail net #배추겉절이레시피#알배추겉절이#배추겉절이담그기#배추겉절이만드는법#배추겉절이담그는법