머핀 컵이 없을 때 이렇게 해보세요~ 맛 좋은 딸기 카스테라 컵케이크 만들기 : Strawberry Castella Cupcake Recipe | Cooking tree

머핀 컵이 없을 때 이렇게 해보세요~ 맛 좋은 딸기 카스테라 컵케이크 만들기 : Strawberry Castella Cupcake Recipe 맛있는 카스테라에 딸기 크림이 더해져 더 맛있어진 딸기 카스테라 컵케이크에요~ 케이크 반죽에 라즈베리 가루를 넣어 봤는데 향이 상콤하게 나서 케이크만 먹어도 정말 맛있더라구요! 생딸기가 콕콕 박힌 크림치즈 크림도 너무 맛있어서 한입 먹을 때마다 감탄을 하며 먹었답니다~^^ 크림을 듬뿍 올려 봤는데 크림 양은 취향에 맞게 조절하시면 좋을 것 같아요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength ♡ *자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit ^^ - -약 6개 분량 about 6ea [재료 Ingredients] 100g 달걀 65g 설탕 10g 꿀 2g 바닐라익스트랙 25g 무염버터 25g 우유 75g 박력분 2g 베이킹파우더 5g 딸기 or 라즈베리 가루 150g 차가운 생크림 45g 설탕 300g 차가운 크림치즈 4개 딸기 100g Egg 65g Sugar 10g Honey 2g Vanilla extract 25g Unsalted butter 25g Milk 75g Cake flour 2g Baking powder 5g Strawberry or Raspberry powder 150g Cold whipping cream 45g Sugar 300g Cold cream cheese 4 Strawberries [만드는 과정] 1 약 13 5cm의 정사각형으로 자른 유산지를 접고 네 곳을 가위로 잘라 주세요 가운데 부분에 약 2cm 정도를 남기고 잘랐어요 2 머핀 틀의 중앙에 종이를 놓고 컵 등으로 꾹 눌러 주면 머핀 컵이 없을 때 유용하답니다 3 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요 4 달걀이 익지 않도록 계속 저으면서 약 40도 정도의 온도까지 중탕합니다 5 볼을 내리고 버터와 우유가 들어 있는 볼을 냄비에 올려 중탕합니다 6 달걀 혼합물을 고속에서 휘핑해 조밀하고 미세한 거품 상태로 만들어 주세요 7 약 2분 정도 저속에서 기공을 정리합니다 8 밀가루와 라즈베리 가루(또는 딸기 가루)를 체에 쳐서 넣고 섞어 주세요 저는 베이킹 재료 파는 곳에서 건조 라즈베리를 사서 부순 뒤 채에 내려 사용했어요~ 9 녹인 버터와 우유가 들어 있는 볼에 반죽을 조금 덜어 넣고 섞어 주세요 버터와 우유를 바로 반죽에 섞으면 기포가 많이 꺼지게 되고 따라서 시트가 낮게 나오게 된답니다 그래서 약간의 반죽을 희생해서 섞는다고 하여 희생반죽이라고 부르기도 한답니다 10 본 반죽에 희생반죽을 넣고 주걱으로 약 30회 정도로 섞어 주세요 이 과정에서도 너무 오래 섞으면 반죽이 많이 꺼지게 된답니다 11 머핀 틀에 반죽을 짜고 탕탕 쳐서 큰 기포들을 제거해 주세요 (예열 185도) 12 165도 오븐에서 20분 정도 굽고 틀에서 꺼내 식혀 주세요 13 컵케이크의 중앙 부분을 잘라 냅니다 14 생크림에 설탕을 넣고 약 50% 정도 휘핑하고 차가운 상태의 크림치즈를 넣고 휘핑합니다 15 다진 생 딸기를 넣고 섞어 주세요 (딸기 퓨레를 사용하신 다면 대충 섞어 주세요) 16 컵케이크 중앙 부분의 파인 곳에 크림을 조금 짜고 다진 딸기를 넣어 주세요 17 스쿱(6 5cm)으로 크림을 떠서 케이크 위에 올리고 딸기를 올려 장식했어요 - *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ #딸기컵케이크 #카스테라 #StrawberryCupCake #Castella #딸기케이크 #케이크 #컵케이크 #딸기베이킹 #StrawberryCake #Cake #CupCake #StrawberryBaking #베이킹 #디저트 #baking #dessert