EP9-매큼양념장과 낙지볶음) 그때 그 매운맛! 이종임스타일 매큼볶음장 낙지볶음! 추억의 맛으로 여러분을 초대합니다

#이종임 #시니어요리 #라이프스타일 입맛 없으면 생각나는 그맛! 바로 매운맛입니다 저에게는 매운맛이 아주 특별해요 남편과 연애하던 시절 추억의 맛이거든요 궁금하시죠? 그럼 영상 함께 해주세요 이종임 스타일로 맵싹하게 볶아낸 낙지볶음 이종임 매큼볶음장으로 감칠맛이 더 살아납니다 ================= 매큼볶음장 재료 및 분량 고춧가루1c, 고추장, 매실청, 갈색쌀물엿, 국간장, 깨소금, 참기름 4Ts씩, 건새우가루1Ts, 다진마늘4Ts, 다진양파 1/4개, 다진생강1ts, 청주5Ts, 만드는 법 1 팬에 현미유1Ts를 두르고 다진양파를 볶다가 다진마늘을 넣어 노릇하게 볶는다 2 볼에 분량의 나머지 양념들을 섞고 1의 양파와 마늘을 넣고 잘 혼합한다 낙지볶음(매큼볶음장 활용) 재료 및 분량 낙지(大)2마리, 양파1/4개, 당근50g, 풋고추1개, 홍고추1/2개 대파(6cm) 1토막, 참기름,통깨1ts씩, 식용유 약간 매큼볶음장 1/3-1c(낙지 크기에 따라) 만드는 법 1 낙지는 내장을 제거하고 소금과 밀가루로 주물러 씻은 후 4-5cm길이로 썬다음 끓는 물에 1분정도 데쳐 물기를 뺀다 2 양파는 1cm너비로 썰고 당근은 납작하게, 대파와 풋고추는 어슷하게 썬다 3 콩나물은 물1/2c를 넣고 콩나물을 넣어 소금1/2ts를 넣고 3분간 익혀서 찬물에 헹궈 파, 마늘, 국간장, 깨소금, 참기름으로 무친다 4 오목한 팬에 기름을 넣고 채소를 볶다가 낙지를 넣어 볶은 후 매큼볶음장을 넣고 센불에서 빨리 볶아낸다 5 4에 참기름, 통깨를 뿌리고 그릇에 콩나물을 담고 위에 낙지볶음을 올려 완성한다