최적의 레시피를 찾았다. ㅇㅇ 저탄수 무설탕 튀기지않은 다이어트 키토약과 만들기!

마롱글라세 만드는 와중에 인친님께서 추천해준 키토약과! 아니 궁금해서 만들었는데 맛있어서 너무 놀랬네?ㅋ 만들다보니 또 식적호기심 발동되서 이런저런 테스트 다해보고 최적 레시피 완성! + 안물안궁 쿠키 영상까지ㅋㅋㅋ ------------------------------------- ✍️재료🛒 [반죽] 아몬드가루 140g, 시나몬가루 1t, 베이킹가루 1t, 참기름 1T, 올리브유 1T, 계란 한알, 소금 한꼬집 [집청소스] 물 반컵, 액상 알룰로스 6T, 시나몬가루 0 5T, 생강가루(생략가능) 0 5t, 스테비아 1 5T -------------------------------------- ❤️RECIPE❤️ 1️⃣믹싱볼에 참기름 1T, 올리브유 1T, 계란 한알, 소금 한꼬집을 넣고 섞어주세요 2️⃣거기에 아몬드가루 140g, 시나몬가루 1t, 베이킹가루 1t를 넣고 덩어리감이 생길정도로 섞어줍니다 3️⃣재료들이 뭉쳐지면 손으로 치대듯이 반죽을해주세요 4️⃣매끈하게 잘 치대준 후에 반죽을 떼어내서 약과틀에 꼭꼭 눌러 채워넣어주세요 이때 윗면을 깎아내듯 평편하게 해줘야 나중에 약과가 이뻐요! * 이정도 분량으로 반죽하면 약과가 8~9개 정도 나와요 :) 5️⃣약과틀에서 약과를 떼어낸 뒤 오븐트레이위에 두고 윗면에 참기름을 발라주시면 되는데, 이때 에프를 미리 180도에 예열해두시면 좋아요! 6️⃣그런다음 약과를 에프에 넣고 140도로 앞면 10분 + (뒤집어서)뒷면 10분 구워줍니다 7️⃣약과가 구워지는동안 약과를 재울 집청을 만들어줍니다 👉 물 반컵, 액상 알룰로스 6T, 시나몬가루 0 5T, 생강가루(생략가능) 0 5t를 넣고 재료를 섞어 중불에 한번 끓여주세요 (기존 레시피가 너무 묽고 계피맛이 강해서 조정한 레시피이긴 한데, 이것도 좀 묽은편이라 액상알룰로스 중에 기왕이면 점성이 좀 높은 제품을 사용하시면 더 좋을것 같아요! 제 기준 큐원제품이 점도가 높았어요ㅎ) 소스가 팔팔 끓으면 스테비아 1 5T를 넣고 3분 더 끓여주세요 8️⃣구운 약과를 집청소스에 담궈주세요 약과 전체가 다 적셔지게끔 한번씩 다 충분히 담궈주시면 되요 소스가 한김 식은 뒤에 통에 옮겨담아 냉장고에서 하룻밤(10시간 이상) 재워주세요 *담그는 시간도 레시피마다 천차만별이었는데 여러가지 해본 결과 저는 이게 제일 낫더라구요! 9️⃣하룻밤 지난 약과는 소스에서 건져 식힘망에서 물기가 날아갈때까지 좀 말려주세요 ➕️ 여기에 액상 알룰로스 발라서 냉장고에서 서너시간 식혀서 먹으면 요게 속세 약과 느낌도 나고 더 맛있었어요!! 📍그외에도 잔잔바리 여러가지 시도한 버전들은 영상 마지막에 (06:50) 한장으로 정리해두었어요!! 📍약과틀 : 📍뒤집개, 거품기 등 조리도구 (달로플라스크 조리도구 세트) :