고구마 맛탕 3가지 레시피 43화_Sugar Glazed Sweet Potato Wedger

고구마 맛탕 3가지 레시피 43화_Sugar Glazed Sweet Potato Wedger

재료 : 호박고구마 1개, 식용유1컵, 설탕3수저,아몬드슬라이스 고구마 1개, 식용유1컵, 꿀3수저,물3수저,설탕1수저 고구마 1개, 식용유 2수저, 설탕2수저, 물엿2수저,검은깨 만드는 방법 : 1번 : 손에 묻지않는 고구마 빠스 고구마는 껍질을벗기고 길쭉하게 썰어 물에 담가둔다 (고구마에 전분을 빼고 색도 유지한다 ) 팬에 기름을 넣고 온도를 160도 에 맞춰 고구마를 튀겨준다 (고구마에 수분을 잘닦아준후 튀겨야 기름이 안튀어요 ) 다른 팬에 식용유 약간과 설탕 3수저를 넣고 약한불에 녹여준다 갈색이 나면 불을 끄고 튀겨놓은 고구마를 넣어 비벼준다 (실리콘 주걱을 쓰면 달라붇지 않아요 ) 담아줄 접시에 기름 살짝 발라주고 고구마를 담아준다 (아몬드슬라이스 살짝넣어 바삭하고 고소하게 즐긴다 ) 2번 : 촉촉하고 달콤한 고구마 맛탕 고구마는 깨끗이 씻어 껍질째 큼직하게 썰어준다 식용유를 팬에 넣고 고구마를 튀겨준다 시럽을 만든다 물3수저,꿀3수저 설탕1수저 넣고 끓인다 튀긴 고구마를 넣고 잘 스며들도록 졸인다 3번 : 기름에 튀기지 않는 고구마 맛탕 고구마에 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 준비한다 전자레인지에 잘라둔 고구마를 넣고 3분익혀준다 후라이팬에 식용유 약간 넣고 고구마를 익힌다 건져주고 그팬에 설탕2수저, 물엿2수저 넣고 살짝 끓인다 고구마를 넣고 비벼준후 검은깨뿌려 마무리한다