[한국인을 위한 식생활지침] 6. 음식은 위생적으로, 필요한 만큼만 마련하자

6 음식은 위생적으로, 필요한 만큼만 마련하자 손씻기, 세척소독 → 위생적인 음식준비 → 식중독 발생 감소 * 위생적인 음식 섭취를 위한 실천 TIP! 1 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손씻기 2 1분 이상 충분히 가열해서 먹기(육류 75℃, 어패류 85℃) 3 물은 끓여서 마시기 4 식재료, 조리기구 세척 및 소독하기 5 날 음식과 조리음식 구분 후 칼, 도마 구분하여 사용하기 6 냉장고 식품 보관온도 지키기 * 음식물 처리하는 비용으로 연간 약 20조원 손실 음식물 처리 시 에너지 낭비, 온실가스 배출, 고농도 폐수 생성 등 환경오염 발생 * 필요한 만큼만 마련하기 위한 실천 TIP! 1 식품 구입 전 냉장고를 먼저 정리하기 2 식재료 구입 후 바로 손질하여 보관하기 3 필요한 양만 구매하여 식사량에 맞게 조리하기 4 작은 그릇에 음식을 담아 버리는 양 줄이기 5 외식 음식 주문 시 먹을 만큼만 주문하고 남은 음식은 포장해오기 6 배달 음식은 먹을 만큼만 덜어 놓고 먹기 한국인을 위한 식생활지침이란? 보건복지부에서 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 공동으로 국민의 건강하고 균형 잡힌 식생활을 위해 제시한 9가지 권장 수칙입니다 가정과 일상생활 속에서 식생활지침을 적극 실천하여 건강한 식생활 습관을 형성하고, 우리 몸을 건강하게 유지하며, 환경을 배려하는 생활을 하도록 합시다 출처: 보건복지부, 한국건강증진개발원