똠얌꿍! 현지의 맛 그대로, 간단 레시피

아하부장의 목천해물화짬뽕 가맹문의 홈페이지 : 아하팀장 01084894640 아하부장의 야심작 얼큰순대국밥 [국밥킹] 가맹문의 : 아하팀장 : 01084894640 아하부장의 경주 우두갈비 가맹문의 블로그 : 1 천안 두정동에 해물화짬뽕 제가 하는 가게 입니다 1인석 준비되어있으니 놀러오세요 :) 주소 : 천안시 서북구 원두정7길 17 1층 화짬뽕 가맹점들도 청주동남지구점, 대구시지점,대구성서점,여수직영점,천안두정점,목천본점,청주오창점,서현역점,성남성남점, 많이 사랑해 주세요 경주우두갈비 특국밥 3만원이상 무료배송!!! 아하부장이 직접 끓인 특국밥 레시피 꼭 드셔보세요 구매 페이지 : 여러분의 요리가 즐거웠으면 좋겠습니다 갑니다 존경합니다 여러분! 아하부장입니다! 아~하! 이번에는 아하부장의 세번 째 태국요리 "똠얌꿍"입니다 :) 소리나는대로 쓰면 똠양꿍이 되기도하죠?ㅎㅎ 이제 집에서도 태국현지의 맛 그대로를 재현해서 드셔보시라고 아하부장이 야심차게 끓여봤습니다! 즐겁게 봐주세요!!! ***똠얌꿍 2인기준*** 1 쪽파 2뿌리, 양파 1/3개, 레몬 반개, 방울토마토 5개, 베트남고추 취향 것(청양고추 가능), 만가닥버섯 취향 것(느타리버섯 가능), 갈랑가 30g(생강으로 할 시 10g), 레몬그라스 2개, 라임잎 3개, 고수 취향 것, 새우 15마리, 피쉬볼 18개(아하부장: 생선, 새우, 돼지 각 6개씩 준비), 칠리페이스트(약 70~80g) , 똠얌용 칠리페이스트(약 70~80g), 설탕, 치킨스톡, 피쉬소스, 식초를 준비해 주세요! 2 만가닥버섯은 뿌리 부분만 잘라서 준비해 주시구요, 쪽파는 5cm가량으로 썰어주시고, 레몬그라스는 삼등분 해주세요 갈랑가는 슬라이스로 썰어주시면 되고, 양파는 1cm 정도로 썰어주세요 마지막으로 베트남고추를 채 썰어주세요 이렇게 6가지의 재료를 한 그릇에 넣어서 대기시켜주세요 3 그리고 나머지 재료인 방울토마토와 레몬은 반으로 썰어주시고, 고수는 채썰어서 따로 세가지 재료를 대기해 주세요 4 재료 준비가 끝났다면, 냄비에 물 1 2L를 넣고 끓고 안끓고 상관 없이 설탕 30g, 치킨스톡 20g, 피쉬소스 5숟가락, 식초 5숟가락을 넣고 2번에 준비해 둔 6가지 재료와 피쉬볼을 다 넣어주세요 그리곤 칠리페이스트와 똠얌용 칠리페이스트를 크게 2숟가락 씩 넣어주신 후 7분간 끓여줍니다 (만약에 똠얌 용 칠리페이스트만 넣으실 분들은 똠얌 용 페이스트 4숟가락 넣어주시면 됩니다 ) (또한, 코코넛밀크를 넣은 똠양꿍이 드시고 싶으신 분들은 물을 넣으실 때, 물 1L와 코코넛밀크 200ml를 넣어주시면 됩니다!) 5 7분 후에, 새우와 방울토마토 그리고 고수를 넣고 1분간 끓인 후에, 불을 약불로 줄여주세요 6 그리고, 약불에서 레몬반개의 즙을 넣고 2분간 살짝 더 끓여주세요 (총 조리시간은 10분 입니다) 7 2분후에는??? 완성입니다! :) 만약에 새우가 2분이 되기 전에 먹기 좋게 다 익었다 싶으면 2분을 기다리지 않으셔도 됩니다! 이렇게 똠얌꿍도 완성이 되었습니다ㅎㅎ 음식 자체가 한국에서는 생소한 음식이라 재료도 생소한게 많이 들어가지만, 재료만 준비하실 수 있다면, 정말 태국에서 먹던 그 똠얌꿍의 맛을 느끼실 수 있을거에요! 그럼 아하부장은 항상 더욱더 알찬 레시피와 자세한 설명을 해 드릴 수 있도록 더 노력하겠습니다 이번 영상도 봐주셔서 너무너무 감사합니다 :)