집에 손님 올 때는 이 메뉴를 해보세요. Make This Dish When You Have Guests Over!
#백종원 #돼지고기 #찜 손님맞이용으로 최고! 근사한 한끼 메뉴입니다 고기와 채소가 잘 어우러진 맛이에요~ ====================== 돼지고기모둠찜 [재료] * 돼지고기모둠찜 돼지고기 후지 슬라이스 260g 숙주 약 1과1/3컵(120g) 양파 약 1/4개(60g) 표고버섯 2개(30g) 고구마 약 1/7개(40g) 당근 약1/4개(50g) 청경채 3송이(120g) 쪽파 1/2큰술(2g) * 양념장 진간장 4큰술(40g) 환만식초 2와1/2큰술(20g) 황설탕 1큰술(12g) 청양고추 약 1과 1/2개(14g) 간 마늘 2/5큰술(8g) 굵은 고춧가루 1/4큰술(2g) [만드는 법] * 돼지고기모둠찜 1 청경채는 길게 4등분으로 자르거나 꼭지를 제거하여 낱장으로 준비한 후 물에 세척하고, 숙주는 흐르는 물에 세척해 준다 2 양파와 표고버섯은 두께 0 4cm로 채 썰고, 고구마와 당근은 얇게 채 썰어준다 3 볼에 숙주, 양파, 표고버섯, 고구마, 청경채, 당근을 큰 볼에 넣고 골고루 섞어 준비한다 4 삼발이 위에 섞어놓은 채소와 돼지고기 후지 슬라이스 순서로 층층이 3단으로 쌓아준다 5 찜기에 삼발이가 잠기지 않을 정도의 물을 받아 올리고 물을 끓여준다 6 채소와 돼지고기를 층층이 쌓아 준비해놓은 삼발이를 끓는 물에 넣어 뚜껑을 닫고 약 7분간 쪄준다 7 약 7분 후 완성한 돼지고기 모듬찜 삼발이를 꺼낸 후 위에 송송 썬 쪽파를 뿌려준 후 만들어놓은 양념장과 함께 내어준다 * 양념장 1 볼에 진간장, 환만식초, 황설탕, 송송 썬 청양고추, 간 마늘, 굵은 고춧가루를 넣고 잘 섞어준다 Dwaejigogi modumjjim (Pork steamed with vegetables) [Ingredients] * Dwaejigogi modumjjim 260g pork hind leg slices 1&1/3 cup (120g) green bean sprouts 1/4 (60g) onion 2 (30g) shiitake mushrooms 1/7 (40g) sweet potato 1/4 (50g) carrot 3 (120g) bok choy 1/2 tbsp (2g) scallions * Sauce 4 tbsp (40g) thick soy sauce 2&1/2 tbsp (20g) Hwanman vinegar 1 tbsp (12g) brown sugar 1&1/2 (14g) Cheongyang pepper 2/5 tbsp (8g) ground garlic 1/4 tbsp (2g) coarse red pepper powder [Directions] * Dwaejigogi modumjjim 1 Chop up the bok choy vertically in quarters, or chop off the end and use just the leaves Wash it in water Wash the green bean sprouts under running water 2 Slice the onion and shiitake mushrooms about 0 4cm thick Julienne the sweet potato and carrot finely 3 Mix green bean sprouts, onions, shiitake, sweet potatoes, bok choy, and carrots in a big bowl 4 Lay three layers of vegetables and pork slices in the steamer, vegetables first 5 Boil water in a pot, just enough for the steamer to stay above the surface of the water 6 Place the steamer with the layered pork and vegetables in the boiling water, and steam for about seven minutes 7 After about seven minutes, take out the steamer, sprinkle some scallions over it, and serve with the sauce * Sauce 1 Mix thick soy sauce, Hwanman vinegar, brown sugar, chopped Cheongyang pepper, ground garlic, and coarse red pepper powder in a bowl 한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다 본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다 Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto
