물 없이 담는 '무장아찌' 일년내내 두고 입맛 없을때마다 꺼내드세요~

#무장아찌 #간장무장아찌 #무장아찌무침 -재료 무4 4kg, 황설탕 900g, 물엿 200ml, 고추씨 3스푼 진간장 900ml, 매실액 300ml, 정종(소주) 350ml, 물엿 200ml -레시피 1 무를 큼직하게 썰어주세요 2 통에 무를 담고 켜켜이 설탕 900g을 나눠 뿌려주세요 3 물엿 200ml를 위에 뿌려주세요 4 눌림판으로 눌러서 3일 놔두는데 하루에 한번씩 위, 아래로 바꿔주세요 5 무만 건져주세요 6 고추씨 3스푼 다시백에 넣어서 김치통에 넣어주세요 7 무를 담아주세요 8 진간장 900ml, 매실액 300ml, 정종(소주) 350ml, 물엿 200ml 넣고 눌림판으로 눌러서 일주일 보관하세요 9 일주일 지난 무장아찌는 건져서 보관하셔도 되고 간장에 담아서 보관하셔도 됩니다 ( 김치냉장고 보관) ●무장아찌 무침 레시피● 1 무를 건져서 얇게 썰어주세요 2 무가 짜면 물에 한번 헹궈서 짜주세요 3 다진 홍고추 1개, 청고추 1개를 넣어주세요 4 다진마늘 반스푼, 멸치액젓 1티스푼, 참기름 1스푼, 깨 1스푼 넣고 무쳐주세요