치즈핫도그 만들기 k-hot dog (mozzarella cheese corn dog)

뭘 만들까 고민하다가 명랑핫도그가 너무 먹고싶어서 만들었다 여기가 외국인지라 명랑핫도그를 팔긴 해도 한국보다 훨씬 비싸고 가성비 대비 맛도 그닥이라 실망한적이 있다 ㅜ 예전에 만들었을때 가족 모두 맛있게 먹어줘서 이번엔 빵반죽이 아닌 물반죽으로 도전 했는데 대성공 ㅎ 손반죽 안해도 되서 의외로 간편하고 가족들이 다 파는거보다 낫다 그래서 할만하다 엄마아빠 두 개씩 나 세 개 먹고 동생은 하나 먹고 남이 먹는 거 뺏어 먹었다 (원래 입 짧음) 재료 (치즈&소세지핫도그 일곱개, 치즈 핫도그 하나) 강력분 150g,(중력분 가능) 쌀가루 50g (밀가루 대체 가능), 설탕 20g, 이스트 4g, 소금 4g, 물 150g, 계란 30g, 빵가루 소세지, 모짜렐라 치즈 (블럭으로 된 거) 1 가장 먼저 가루를 섞고 물과 계란물을 넣어 주걱으로 뭉쳐준다 2 여름일 경우 실온 발효하고 겨울일 경우 오븐이나 전자렌지로 발효해준다 3 소세지와 치즈는 꼬치에 꽂아서 준비해준다 4 반죽이 발효가 끝나면 소세지에 반죽을 감싼뒤 빵가루에 묻혀 170도에 튀겨준다 - 여름일 경우 가루류에 이스트도 같이 넣어 섞어주고 겨울일 경우 따뜻한 물에 이스트를 넣고 가루와 섞어준다 - 여름 겨울 할 거 없이 물은 따뜻한 물 사용 (35~40도) - 발효는 시간 보다 눈으로 보는 게 정확하다 발효전과 비교 했을때 반죽이 두 배로 부풀면 된다 - 전자렌지 발효는 전자렌지에 물을 넣고 삼분정도 돌린 뒤 그 안에 물과 반죽을 함께 넣고 발효 하는것 - 전자렌지에 물을 돌릴떈 절대 반죽도 함께 돌려선 안된다 - 의외로 반죽 감싸기 힘드니 꼼꼼하게 말아준다