[매실과육활용법] 매실청을 거르고 매실 과육으로 만든 매실고추장담그기/매실장아찌/매실잼만들기😋

#매실고추장담그는법 #거른매실활용법 #매실잼 #매실장아찌 #매실청거르는법 안녕하세요? 벌써 1년이 지나서 매실청을 거르고 매실과육으로 고추장도 담그고 또 과육으로 잼도 만들고 고추장 양념을해서 반찬도 만들어 봤어요^^ 속이 답답하고 두통이 있을 때 매실청을 물에 타서 드시면 바로 좋아지는 경험을 하셨을 거에요 원당에 절여서 만든 매실청~당은 당인데 매실청 이 주는 효과는 분명 있어서 다양한 요리에 활용 하고 적절하게 잘 조절해서 마시고 있답니다 작년에 담근 매실청은 올해 드시고 올해 담근 매실청은 내년에 먹는거 아시죠? 그리고 2~3년 숙성 시키면 훨씬 고급지고 깊은 맛의 매실청이 된답니다 매실고추장만드는법 재료:매실청에서 건진매실 50알, 매실 끓인 물 400ml, 생수 600ml,고춧가루 총600g 조청 1 2kg, 소금 200g(간수를뺀천일염) 메주가루 150g,보리가루 100g,매실청이나 원당 조청으로 단맛을 조절하세요 *매실액의 시큼한 단맛이 싫으신 분들은 대추를 잘게 다져서 넣으면 정말~고급집 고추장이 된 답니다 매실잼만드는법 재료:매실과육 원하는만큼, 매실끓인물 *끓이다가 핸드믹서기에 갈고 잼 형태로 걸쭉해 지면 식히세요 (매실잼 완성😋) 매실고추장양념 재료:매실과육 200~250g,고추장 2T, 대파 참기름 이나 들기름, 깨 *매실의 효능 매실은 피로회복 체질개선 해독작용을 돕고 소화불량 복통과 두통에도 효과가 있으며 강력한 살균작용과 피부미용 변비에도 도움 을 주는 상큼한 열매에요~