등갈비김치찜ㅣ집나간 입맛 소환! 매콤야들한 등갈비김치찜 만들기ㅣBraised Back Rib & Kimchi

등갈비김치찜ㅣ집나간 입맛 소환! 매콤야들한 등갈비김치찜 만들기ㅣBraised Back Rib & Kimchi

👩🏻‍🍳 등갈비 김치찜 ▪️ 재료 돼지 등갈비 32대, 김장김치 32잎, 양파 1/2개, 대파 2대, 청양고추 3개, 생강 1쪽, 양조간장, 다진마늘, 된장, 고춧가루, 참기름, 커피가루, 설탕 ▪️ 레시피 1 채소를 손질하기 앞서 등갈비는 핏물을 제거하기 위해 찬물에 1시간 정도 담가 놓아 주세요 2 양파와 생강은 얇게 채썰어주시고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해줍니다 3 등갈비의 불순물 및 잡내 제거를 위해 끓는 물에 된장 1큰술, 생강 1쪽, 커피가루 1티스푼, 등갈비를 넣고 10분 정도 끓여주세요 4 양념하기 : 대파, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1/2큰술, 양조간장 3큰술을 넣고 양념을 만들어 주세요 5 등갈비를 넣어 양념을 버무린 후, 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 섞어주세요 6 김치 한 줄기에 등갈비 한 대씩을 올려놓고 돌돌 말아줍니다 7 바닥이 두꺼운 냄비에 차곡차곡 넣은 후 양파, 대파, 고추를 올리고 물 2종이컵을 부어주세요 8 뚜껑을 닫고 강불에서 5분 정도 끓여주다가 끓기 시작하면 약불로 줄이고 1시간 정도 뜸들여주면 완성입니다 #진정한밥도둑등판 #등갈비김치찜 #쿡방 #돼지등갈비 #등갈비요리 #cookbang #koreanfood