[소고기우엉조림] 몸에도 좋고 맛도 좋은 우엉조림 레시피 #우엉#우엉조림#우엉조림만들기#우엉조림레시피

#우엉반찬#우엉요리#우엉조림잘하는법 [재료] 우엉5뿌리 소고기200g 풋고추2개 홍고추2개 [양념] 진간장 5큰술 까나리액젓 2큰술 올리고당 2큰술 고춧가루 3큰술 다진마늘 1큰술 참기름 2큰술 통깨 약간 삶은우엉물 3국자 먼저 우엉은 잘 씻어서 껍질을 제거해주세요 귀찮으시면 껍질을 까논거 마트에 파니까 걱정말고 따라오세요. 일단 우엉을 준비했으면 집에 있는 채칼로 우엉을 긁어주세요 빡빡 긁다보면 나름 재미있으니 손조심하시고 천천히 긁어주세요. 다 긁었으면 우엉을 물에 한번 씻어주고 팬이나 팬웍에 담아서 물을 채워주세요. 냄비에 하셔도 되니까 장비탓은 하지마세요~ 이따가 소고기우엉조림의 50년 노하우를 알려드릴테니까 잘 봐주세요 우엉을 한번 삶아줄꺼에요 그다음 약15분정도 우엉을 삶아줍니다. 15분을 기다리는 동안 다른재료를 손질할꺼에요. 집에 남는 멸치가 있으면 조금 꺼내서 잘게 썰어주세요. 없으면 안넣으셔도 되니까. 있으면 좀더 감칠맛을 느낄수 있기때문에 준비해주세요. 그다음 풋고추와 홍고추를 두개씩 준비해서 썰어주세요. 매운거 좋아하시면 청양고추를 넣어주면 됩니다아~ 벌써 15분이 지나서 우엉이 잘 삶아졌네요 여기서 중요한 포인트가 있으니 꼭 기억하세요 삶은 우엉물은 버리지 마시고 삶은우엉 물~ 이게 바로 비법 이니까 절대 버리면 안됩니다. 삶은 우엉을 볼에 채를 받쳐 부어서 건져내면 삶은우엉 물을 준비하기 쉽겠네요 우엉조림은 팬이나 팬웍에 할꺼에요 팬웍에 식용유를 살짝 두르고 우엉을 넣어주세요 그다음 준비해둔 소고기와 다진멸치를 같이 넣어주시고 살짝 볶아준다 생각하고 이리저리 볶아주세요. 소고기가 살짝 익으면 진간장을 5큰술정도넣어주시고 까나리액젓 2큰술이랑 설탕대신에 올리고당 2큰술을 넣어주세요 올리고당이 없으면 설탕을 넣으셔도 됩니다. 맵기조절은 고춧가루로 할건데요 고춧가루도 3큰술을 넣고 다진마늘도 1큰술 듬뿍 넣어주세요 아이들 반찬이라면 고춧가루는 빼주시고. 이제부터 잘~ 졸여주시면 됩니다. 혹시 중간에 간을 봤는데 간도 안맞고 실패했다는 느낌이 온다면 포기하지마시고 얼른 소고기다시다를 찾아보세요. 1큰술만 넣어보세요 자신감이 차오르면서 어느덧 요리전문가로 변신하시게 될꺼에요.여기서 노하우 들어갑니다 맛있게 졸이는 비법은 삶은우엉 물을 3국자 정도 넣어주고 졸이면 더욱 깊은 맛이 날꺼에요. 아까 준비해둔 풋고추와 홍고추를 넣고 뚜껑을 덮고 졸여주세요 이제 마무리 단계에요 참기름 2큰술 넣어주시고 통깨도 뿌려주시고 잘 섞어주세요. 이제 맛있는 소고기 우엉 조림이 완성되었습니다 맛있게 드세요~ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 라면 먹고 갈래? -    • [Royalty Free Music] 라면 먹고 갈래?/Do You...   ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 본 음성은 인공지능 성우 서비스 타입캐스트에서 제작되었습니다. 인공지능 성우 개나리 외 1명 https://typecast.ai?attribution=6107eb93843c979e47987d43