[ENG CC] 겉바속촉 추억의 고로케(크로켓)_노오븐 레시피 Crispy Outside, Moist Inside, Korokke(Croquette)_No-Oven Recipe

[ 재 료 ] - 반 죽 - 강력분 240g, 천연당 30g, 소금 3g, 버터 65g, 이스트 9g, 달걀 1개, 물 80g - 고로케 속 - 양파 475g, 당근 75g, 피망 66g, 대파 66g, 다시다 4g, 소금 4g, 간장 17g, 햄 38g, 찐감자 400g, 삶은 달걀 2개 - 튀김 물 - 물 500g, 박력분 50g, 소금 5g, 소다 2g