제과기능사 쇼트브레드쿠키20210329
팩붓, 모나미볼펜, 플라스틱 포크 꼭 준비해 가세요 2023년 7월 10일 이후 변경된 레시피와 요구사항입니다 ------------------------------------------------------------------- ※ 쇼트브레드 쿠키를 제조하여 제출하시오 1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로진열하시오(9분) 2) 반죽은 수작업으로 하여 크림법으로제조하시오 ------------------------------------------------------------------- 박력분 500 마가린 165 쇼트닝 165 설탕 175 소금 5 물엿 25 달걀 50 노른자 50 바닐라향 2 5(2)
