전통갈비탕. 추운날 힘이나는 진한 보양식입니다

#이보은 #갈비탕 #집밥레시피 이보은의 요리비법 ep 76 전통갈비탕 (준비재료) 쇠갈비 1 2kg, 쇠고기(치마양지살)600g 무 500g, 생수 4리터 (탕향신채) 대파뿌리 2개, 대파 2대(초록색 잎부분), 건다시마 (사방 5cm) 2장 마늘 8쪽, 생강 1/2톨, 통후추 20알, 청양고추 2개 (핏물제거양념) 생수 4컵, 맛술 1컵 (갈비탕양념) 국간장 2큰술, 진간장1큰술 (갈비고명) 달걀지단 사방 10cm 2장, 대파 2대(흰부분), 다진 마늘 1과1/2큰술 *1컵=200cc ---------------------------------------------------------- 00:00​ - 오프닝 01:09 - 재료소개 및 갈비 손질 02:34 - 찬물에 30분 담근 후 30분 연육 03:46 - 무 토막 준비 및 향신채 다시팩 만들기 05:31​ - 연육한 고기 채반에 펼쳐 끓는물 붓기 06:27 - 끓는 물에 고기, 다시팩, 무 넣고 끓이기 07:35 - 15분 후 다시팩 제거, 뚜껑 닫고 45분 중약불로 끓이기 07:55 - 국간장, 진간장으로 간하기 08:50 - 무와 치마양질살 건져 썰고 찢기 10:27 - 고명 얹어 완성 ---------------------------------------------------------- 인스타 : 카카오스토리 : [방송 출연] 매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지 매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침 매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드 -------------------------------------------------------------- All BG musics from the artlist licensed #요리연구가 #쿠킹클래스 #집밥레시피 #쇠고기 #소고기 #갈비 #전통 #치마살 #양지 #치마양지 #치맛살 #쉬운요리 #엄마요리 #겨울요리 #제철요리 #요알못 #자취생요리 #자취 #초보주부 #신혼요리