최고의 요리 비결 - 한명숙의 오곡밥과 보름나물_#001

공식 홈페이지 : 한명숙의 오곡밥과 보름나물, [ 오곡밥 ] (2~3인분) -주재료 불린 찹쌀(200g) , 불린 기장(40g), 삶은 팥(40g), 물(2½컵/500ml), 불린 수수(40g), 불린 서리태(40g), 소금(약간) 1 찬물에 팥(25g) 넣고 끓기 시작하면 5분 정도 삶은 뒤 체에 밭쳐 건져 내기 2 삶은 팥에 물(2½컵/500ml) 붓고 끓기 시작하면 20분 정도 삶기 3 밥솥에 불린 찹쌀(200g), 서리태(40g), 수수(40g), 기장(40g), 삶은 팥(40g), 팥 삶은 물(180ml), 소금(약간) 넣고 잡곡 코스로 46분 정도 오곡밥 짓기, [ 보름나물 ] - 나물 양념 재료 깨소금(1T), 참기름(3T), 다진 마늘(2T), 설탕(½T), 다진 대파(3T), 국간장(4T) - 호박고지 나물 주재료 불린 호박고지(250g), 멸치 밑국물(½컵/100ml) - 호박고지 나물 양념 재료 나물 양념(2T), 통깨(1t), 들기름(1T) - 취나물 나물 주재료 삶은 취나물(250g), 멸치 밑국물(½컵/100ml) - 취나물 양념 재료 나물 양념(3T), 들기름(1T), 통깨(1t) - 가지 나물 주재료 데친 가지(250g) , 멸치 밑국물(½컵/100ml) - 가지 나물 양념 재료 나물 양념(3T), 들깻가루(1T), 들기름(1T), 통깨(1t) [취나물] 1 국간장(4T), 다진 대파(3T), 다진 마늘(2T), 설탕(½T), 깨소금(1T), 참기름(3T) 섞어 나물 양념 만들기 2 삶은 취나물(250g) 먹기 좋게 썬 뒤 나물 양념(3T) 넣어 버무리기 3 팬에 취나물 볶다가 멸치 밑국물(½컵/100ml) 부어 중약불에 조리기 4 들기름(1T), 통깨(1t) 넣어 섞기 [호박고지 나물] 1 불린 호박고지(250g)에 나물 양념(2T) 버무리기 2 팬에 호박고지 볶다가 멸치 밑국물(½컵/100ml) 부어 중약불에 조리기 3 들기름(1T), 통깨(1t) 넣어 섞기 [가지 나물] 1 나물 양념(3T)에 데친 가지(250g) 버무리기 2 가지에 들깻가루(1T) 섞기 3 팬에 가지 볶다가 멸치 밑국물(½컵/100ml) 부어 중약불에 조리기 4 들기름(1T), 통깨(1t) 넣어 섞기 ▶For more videos visit us at 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다 Subscribe to the EBS culture Channel here :) ▶ ▶For more inforamation visit us at ▶Check out what we're up to elsewhere: