살이 탱글탱글한 코다리 무우 간장 조림, 절대 살이 부서지지 않고 쫀득한 코다리찜 비법/Pollack Soy sauce stew

#핸쿡 코다리 간장 조림 만들기(pollack soy sauce stew) 재료(recipe) 냉동 코다리/3마리 ( frozen pollack -3) 무우 1/2개(radish-half) 청고추 4개(green pepper-4ea) 월남고추 6개(red spicy pepper-6ea) 마늘 10개 (galic-10ea) 대파 1뿌리(green onion-1root) 통후추 약간(black pepper) 양조간장 100ml(soy sauce-100ml) 물엿 5큰술(corn syrup-5tbsp) 찬물에 우린 다시마물 300 미리리터(kelp water-300ml) 당근 1개(carrot-1ea) 포도씨유 1큰술(grape seed oil-1tbsp) 이렇게 만들어요 (Make it like this …) 냉동명태를 녹인, 명태는 지느러미를 자르고 5센티 길이로 자른 뒤 물레 행궈 물기를 꼭 짠다 -After melting the frozen pollack, the pollack is cut into fins, cut into 5cm lengths, and squeezed with water 1 무우는 길이로 반 잘라 열십자로 4등분 또는 6등분 한 뒤 모서리를 돌려 깍는다 -Cut radish into half lengths, cut into fours or sixths with crisscrosses, and turn the corners 2 당근은 반으로 갈라 삼각썰기한 뒤 모서리를 돌려 깍는다 -Cut carrots in half and chop into triangles 3 고추와 파는 3센티 길이로 썬다 -Peppers and green onion are cut into three centimeters 4 마늘은 2등분으로 썬다, 생강 한조각을 편 썬다-Cut garlic into 2 parts, slice a piece of ginger 요리하기-cooking 1 두꺼운 팬에 무우를 먼저 넣고, 간장으로 끓여 익혀주세요, 바로 당근 도 팬에 넣고 익혀 주세요 -Put the radish in a thick pan first, boil it with soy sauce, and cook the carrots in the pan immediately 2 명태는 물기를 꼭 짜서 팬에 넣고-Squeeze pollack into the pan 3 팬 뚜껑은 반드시 열어 놓고 국물을 조려 주세요 -Be sure to open the pan lid to cook the broth 4 국물이 줄어 들면 야채를 넣고 포도씨유를 넣은 후 뚜껑을 닫고 센불에 1분만 조리하시면 맛 이는 명태 간장 조림이 됩니다 - When the soup is reduced, add vegetables, add grapeseed oil, close the lid, and cook for 1 minute on high heat