[노오븐 베이킹] 에어프라이어로 소금빵 가능? 완가(완전 가능)

안녕하세요 스뗄라입니다 이번 영상의 주제는 [에어프라이어로 소금빵 만들기]입니다 아래의 레시피로 만든 소금빵은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감에 담백하고 아주 약간의 짭짤한 맛을 가지고 있어요~ 마치 바게트와 비슷하지만 바게트보다 맛있는 빵이랍니다 참고로 레시피는 유튜버 칼로리식당님의 레시피를 베이스로 제 입맛에 맞게 조금 변형했어요 저는 물과 설탕을 조금 더 넣었고, 중력분이 없어서 강력분과 박력분을 2대 1 비율로 섞어서 사용했으며, 충전용 버터를 10g씩 사용했답니다 그럼 여러분들도 맛있는 소금빵 만들어 보시길 바라며 ❤️ ▶️ 사용한 제품 브랜드 - 전부 제돈제산입니다 물 - 삼다수 우유 - 서울우유 일반 강력분, 박력분 - 곰표 설탕 - 백설 드라이 이스트 - 범아식품 인스턴트 분말 이스트 무염버터 - 벨르 고메버터 충전용 가염버터 - 이즈니 꼬떵땅 AOP ▶️ 재료 - 63g씩 8개 분량 따뜻한 물 140g 따뜻한 우유 50g - 저지방이 아닌 일반우유를 사용하였습니다 강력분 200g 박력분 100g 설탕 15g 드라이 이스트 4g 소금 5g 녹인 무염 버터 10g 충전용 버터 10g씩 8개 총 80g ▶️ 만드는 방법 💡 충전용 가염 버터는 반죽 만들기 전이나 발효하는 동안 미리 분할하여 냉동보관 하다가 소금빵 성형 직전에 사용하시면 됩니다 꼭 냉동 보관해 주세요 그래야 작업성이 좋습니다 1 물과 우유를 전자레인지에 돌려 따뜻하게 만들어 줍니다 전자레인지에 돌린 물과 우유의 온도는 38~40도가 좋아요 정확한 온도 측정을 하시고 싶으나 온도계가 없으신 분은 다이소 요리용 온도계가 가성비 좋으니 구매하시는 것을 추천합니다 2 1의 물과 우유에 설탕, 이스트를 넣고 섞어 준 뒤, 소금과 녹인 무염버터를 넣고 한 번 더 잘 섞어줍니다 3 2에 강력분과 박력분을 넣고 알뜰 주걱으로 낱가루가 보이지 않을 때까지 반죽을 뭉쳐줍니다 4 낱가루가 보이지 않으면 손으로 반죽을 치대줍니다 5 다 치댄 반죽을 동그랗게 만들어 그릇에 넣고 랩이나 비닐로 밀봉 후 실온에서 20분 동안 발효시켜줍니다 6 20분 후, 반죽을 영상에서와 같이 접은 후 동그랗게 만들어 그릇이 넣고 랩이나 비닐로 밀봉 후 20분 동안 발효시켜줍니다 7 20분 후, 영상과 같이 반죽을 접어주고 30분 발효시켜줍니다 8 30분 후, 덧가루를 뿌린 도마나 작업대에 반죽을 놓고 가스를 빼줍니다 그리고 스크래퍼로 반죽을 8등분 하고 저울로 무게를 재가며 반죽을 분할 합니다 9 분할 한 반죽을 둥글리기 해주고 랩이나 비닐로 덮은 상태에서 실온에 20분 동안 발효 10 이제 드디어 소금빵 성형 타임! 영상과 같이 소금빵을 만들어 주세요 11 성형을 마친 소금빵 반죽을 랩이나 비닐로 덮은 상태에서 실온에 1시간 발효 12 1시간 후 180도에서 10분 예열한 에어프라이어에 종이호일을 깔아준 뒤, 소금빵 반죽을 팬닝합니다 (종이호일 없이 예열해주세요 종이호일 넣고 예열하면 화재의 위험이 있습니다 ) 13 브러시를 이용하여 팬닝한 소금빵 윗면에 우유를 발라주고 토핑용 소금을 소금빵 한 개당 반꼬집씩 뿌려줍니다 그리고 180도에서 15분 구우면 맛있는 소금빵 완성🎉🎉🎉 ▶️ 본 레시피는 유튜버 칼로리식당님의 레시피를 참고하였습니다 Music provided by 브금대통령 Track : 등짝스매싱 - Music provided by 브금대통령 Track : 참새 -