여름 별미 콩국수 | 고소하고 담백한 콩국수 만드는 법 | korean soy milk noodle soup | heathy food | a bowl of noodles

안녕하세요, 요리사의 아내입니다 요리사와 함께 하는 슬기로운 집밥 생활 면요리 시리즈의 세번째 면요리는 여름 별미인 콩국수에요 콩국수는, 덥고 기운 없는 여름에 먹기 딱! 좋은 음식인 것 같아요 콩국물을 미리 만들어서 냉장고에 보관해두면, 언제든지 원할 때 시원하게 만들어 먹을 수 있는 콩국수! 콩국물 좋아하시는 분들, 대용량으로 만드시는 것 추천해요 고소하고 담백한, 더운 날씨에 잃어버린 입맛도 찾고 건강도 챙길 수 있는 여름 별미 콩국수, 한번 만들어볼까요? - - 콩국수 만들기 (재료는, 넉넉한 1인분, 약간 부족한 2인분) 1) 대두콩 1/2컵, 물 2컵 : 전날 저녁에 씻어서 콩을 불려주세요! 2) 불린콩 1컵, 물 3컵 : 불린콩을 중간불에서 10동안 삶고 약한불에서 3분동안 뜸들이듯 삶아주세요 3) 불리고 삶은 콩 1컵, 우유 1컵 반, 물 1/2컵 깨소금 2큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/3작은술 : 믹서기에 모든 재료를 넣고 곱게 갈아주세요 (5분정도 갈아준다) 차갑게 먹기 위해서 냉장고에 넣어주세요 4) 소면 2인분(1인분이 500원 동전 크기라고, 2인분이 천원 한 장 크기 아님;;;;) : 물이 끓으면 소면을 넣고 4분정도 삶아주세요 거품이 넘치려고 하면 물을 조금씩 넣어주면서 삶아준 후 찬물에서 잘 헹궈주세요 5) 그릇에 국수 담고 차가운 콩국물 부은 후, 아삭한 오이와 상큼한 방울 토마토 올리면 여름 별미인 콩국수 완성!