2021 12 10 달래된장찌개
쌉싸름한 맛의 달래를 넣은 된장찌개 우리의 소울 푸드이자 봄의 정령인데, 봄의 정령이라 하기에는 사실 이른감이 있지만, 요즘은 12월 부터 나오는 달래 그래도 달래, 냉이만 보면 왠지 막 먹어야 하는 의무감이 들고 엄마의 구수한 된장찌개가 생각나는것은 진정 우리의 소울 푸드이기 때문입니다 달래는 맨 나중에 넣고 익히지 않아야 향을 진하게 느낄 수 있습니다 재료: 달래20g, 호박50g, 두부1/2모, 양파50g, 표고버섯50g, 대파조금, 다진마늘1큰술, 양념: 된장2큰술,고추가루1큰술, 육수(디포리, 멸치, 다시마)2컵
