모개의일상 | 뜨끈한 국물이 생각날때!!! 유부주머니 전골 | Fried tofu pocket

#유부주머니 #유부전골 #유부어묵탕 #명절 #잡채 안녕하세요~ "모개"입니다~ 오늘은 모양도 예쁘고 맛도 좋은 유부주머니를 만들어서 뜨끈한~ 전골을 끓여보았어요!! 돼지고기와 당면을 넣어 속을 꽉 채운 유부주머니와 명절에 남은 잡채를 이용한 유부주머니 만들기~ 지금부터 만들어볼까요?^^ --------------------------------------------------------------------------------------------- [재료] 시판 냉동 사각유부 1봉지 (300g) 부추조금 (유부주머니를 마무리 할 때 필요해요!!) --------------------------------------------------------------------------------------------- [소] 다진돼지고기 500g 마른당면 150g 두부1모 350g 당근1/2개 (150g) 부추 한줌 100g 계란 2개 --------------------------------------------------------------------------------------------- [양념] - 밥숟가락 간장 2숟가락 굴소스 1숟가락 후추1/2찻숟가락(톡톡) 참기름 2숟가락 마늘 2숟가락 청양고추다대기 2숟가락(다진청양고추로 대체가능) 깨소금 2숟가락 ---------------------------------------------------------------------------------------------- [육수재료] 무, 양파, 대파, 사과, 청양고추, 홍고추, 멸치, 다시마, 간장, 소금 ---------------------------------------------------------------------------------------------- [레시피] 1 육수재료를 넣고 1시간 정도 끓인다 2 당면을 1시간 정도 불린다 3 유부는 끓는 물에 3분정도 데쳐서 찬물에 헹궈 물을 꼭 짠다 4 불린당면을 삶고, 유부주머니를 묶을 부추를 데쳐서 찬물에 헹궈 준비한다 5 다진돼지고기에 깨소금을 제외한 양념 재료를 넣고 찰기가 생길 때 까지 버무린다 6 당근과 부추 그리고 당면을 잘게 썰고 두부는 물기를 짜서 준비한다 7 양념한 고기에 6의 재료와 계란2개, 깨소금을 넣고 골고루 섞어 소를 만든다 8 유부는 끝을 잘라내서 준비한다 (이때 잘라낸 부분은 잘게 잘라 소에 넣는다 ) 9 유부입구를 벌려 소(또는 잡채)를 넣고 데친 부추로 말아서 마무리한다 10 기호에 맞게 어묵, 버섯, 각종채소와 유부주머니를 넣고 육수를 부어 끓이면 맛있는 전골 완성! ___________________________________________________________ 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 사랑의 연 - ___________________________________________________________