Home baking / 고소하고 풍미 짙은 당근케이크 / carrot cake

Carrot cake *음악 저작권 문제로 영상이 거의 음소거가 되었네요 ㅠㅠ 당근케이크는 제가 정말정말 좋아하는 케이크 종류 중 하나에요 그래서 레시피도 이런저런 것들 정말 많이 시도해봤는데 베이크앳홈에 실린 레시피는 투박하고 묵직한 식감이 매력이라면 요 케이크는 풍미가 정말 남달라요! 묵직한 편이지만 고소하고 많이 달지 않아 드시기에 부담도 없을것같아요 :) 아메리카노와 함께 즐기면 정말 찰떡,,,!!! *iingredient (1호 케이크 틀 or노르딕웨어 번트 스몰사이즈) -당근케이크 Carrot cake 당근 carrot 135g 박력분 flour 150g 시나몬파우더 cinnamon powder 2g 베이킹파우더 baking powder 5g 구운피칸 pecan 65g 바닐라설탕 vanilla sugar 75g 흑설탕 raw sugar 25g 꿀 honey 27g 무염버터 unsalted butter 120g 달걀 egg 2개(110g) -크림치즈프로스팅 cream cheese frosting 크림치즈 cream cheese 210g 설탕 sugar 35g 생크림 heavy cream 75g 1 너무 차갑지 않은 크림치즈를 작게 조각내고 설탕을 넣어 핸드믹서로 부드럽게 풀어줍니다 2 1에 생크림을 넣고 고속 휘핑하여 꾸덕한 크림질감이 되도록 잘 섞어줍니다 -