양념 4개면 '소불고기' 끝!

#백종원 #소불고기 #한식 한식대표음식 중 하나인 '소불고기' 입니다 여러 방법이 있지만 오늘은 제일 간단한 방법으로 준비해봤습니다 오늘 저녁은 소불고기에 한쌈 어떠세요? ================== 소불고기 (4인분) [재료] * 양념장 재료 황설탕 2와1/2큰술(30g) 물엿 1큰술(12g) 간 마늘 1큰술(20g) 진간장 5큰술(50g) 후춧가루 약간 참기름 3큰술(21g) * 소불고기 재료 소고기 불고기용 500g 양파 3/5개(150g) 표고버섯 2개(40g) 대파 약1대(80g) 홍고추 1개(10g) 통깨 약간 [만드는 법] 1 깊은 볼에 한입 크기로 자른 소고기를 넣고 잘 풀어서 준비한다 2 소고기에 황설탕, 물엿, 간 마늘을 넣고 골고루 버무려 약 10~20분 정도 재운다 Tip: 설탕의 분자가 다른 양념류보다 크기 때문에 가장 먼저 넣어서 단맛을 배게 한다 3 표고버섯은 기둥을 제거하고 두께 0 3cm 정도로 얇게 썬다 4 대파, 홍고추는 두께 0 5cm 정도로 어슷썰어 준비한다 5 양파는 꼭지를 제거하고 두께 0 5cm 정도로 채썰어 준비한다 6 재워둔 소고기에 진간장을 넣고 고기가 부서지지 않도록 조심히 섞어준 후 양파, 대파, 홍고추, 표고버섯을 넣어 섞는다 7 채소 위에 후춧가루, 참기름을 넣고 섞는다 Tip: 다음날 사용한다면 대파만 넣어서 냉장 보관하여 사용 당일 나머지 채소를 넣어 조리한다 8 팬을 강 불에 올려 예열하고 소불고기를 올려 재료를 집게나 젓가락으로 잘 풀어주면서 볶는다 Tip: 기호에 따라 MSG 1/4큰술 정도를 넣어 볶는다 9 완전히 익은 소불고기를 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다 Beef bulgogi (4 servings) [Ingredients] * Sauce 2 1/2 tbsp (30g) brown sugar 1 tbsp (12g) starch syrup 1 tbsp (20g) minced garlic 5 tbsp (50g) thick soy sauce Black pepper 3 tbsp (21g) sesame oil * Beef bulgogi 500g beef for bulgogi 3/5 (150g) onion 2 (40g) shiitake mushrooms 1 stalk (80g) green onion 1 (10g) red chili pepper Sesame seeds [Directions] 1 Cut the beef into bite sizes and place them in a large bowl Gently untangle the meat to prepare 2 Add brown sugar, starch syrup, and minced garlic to the beef and evenly mix Marinate for 10-20 minutes Tip: Because sugar particles are larger than other ingredients, add the sugar first to let the sweetness get into the meat 3 Remove the stem of shiitake mushroom and slice thinly at 0 3cm thickness 4 Slice the green onion and red chili pepper diagonally 0 5cm thick 5 Trim the tip of onion and slice at 0 5cm thickness 6 Add thick soy sauce to the marinated beef and mix gently not to break the meat Add onion, green onion, red chili pepper, and shiitake mushroom Mix well 7 Add black pepper and sesame oil on top of the vegetables and mix Tip: Add only the green onion and store it in the fridge if cooking the next day Add the other vegetables on the day when you actually cook it 8 Pre-heat the pan on high heat and cook the beef bulgogi Stir gently with tongs or chopsticks to untangle the meat Tip: Add 1/4 tbsp of MSG if desired 9 Once completely cooked, place the beef bulgogi on a plate and finish by sprinkling some sesame seeds 한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다 본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다 Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto